Vous aimez le fromage ? Alors vous ne pouvez pas arrêter de lire cette liste où vous verrez les fromages les plus rares, les plus intéressants et les plus délicieux du monde.
Milbenkäse, Allemagne
Ce fromage est fabriqué à partir de fromage blanc (un type de fromage à pâte molle). C’est le produit de la fermentation provoquée par les acariens pendant environ trois mois . Les acariens sécrètent une enzyme qui affine le fromage. Il jaunit au bout d’un mois et brunit au bout de deux mois. Puis il devient noir au bout d’un an. Il a un goût amer et piquant, et il a même des propriétés curatives pour les personnes allergiques aux acariens.
Fromage Sakura, Japon
Ce fromage est fabriqué à Hokkaido, au nord du Japon. C’est un fromage blanc, onctueux et affiné avec de la levure sur des feuilles de sakura (fleur de cerisier). La fleur lui donne un goût légèrement aigre-doux.
Fromage de lama et alpaga, Amérique du Sud
Bien que ces animaux soient difficiles à traire, la matière grasse de leur lait est idéale pour la fabrication de fromages. C’est un fromage salé qui se conserve longtemps . Il est vendu localement et est utilisé dans les empanadas et autres plats régionaux.
Berthaut Époisses, France
On dit que c’était le favori de Napoléon . Ce fromage sent tellement mauvais qu’il n’est pas possible de l’emporter dans les transports en commun en France. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache et la croûte est lavée à l’eau de vie . Ce qui aide à développer la bactérie qui lui donne son odeur et son goût particuliers. De plus, c’est un fromage collant au goût de fruit.
Casu marzu (fromage pourri), Italie
Ce fromage, avec un nom si graphique, «fromage pourri» ou «fromage à vers», est unique. Le casu marzu est fabriqué à partir d’un fromage de brebis à pâte dure appelé pecorino sarde . Ce produit est laissé à l’air libre jusqu’à ce qu’il soit infesté de mouches du fromage qui pondent leurs larves sur la nourriture.
Lorsque les vers éclosent, l’acide de votre système digestif décompose le fromage pour le rendre lisse et liquide. Le fromage se mange avec des vers vivants car il est considéré comme trop pourri lorsqu’il est mort.
Chaque tranche peut contenir des milliers de vers. Assurez-vous donc de vous couvrir les yeux lorsque vous mangez une bouchée. Il est considéré comme une spécialité locale, bien qu’il soit illégal, et est conçu pour être apprécié lors de célébrations et de grands événements. Le fromage a un goût de gorganzola mûr, avec des notes de poivre noir.
Montebore, Italie
Il est considéré comme l’un des fromages les plus rares au monde et remonte au IXe siècle . Il est fabriqué à partir d’un mélange de lait de vache et de brebis. Il est moulé en forme de gâteau de mariage et mangé avec des fruits et du miel.
Pule, Serbie
Le polonais est considéré comme l’un des fromages les plus chers au monde . Malgré son prix élevé, il n’est pas fabriqué à partir d’ingrédients super sophistiqués. Son ingrédient principal est le lait d’ânesse. Il faut 25 litres de lait pour fabriquer un kilogramme de ce fromage blanc .
Aaruul, Mongolie
C’est l’un des aliments de base du peuple nomade de Mongolie . Il est fabriqué à partir de caillé de fromage de cheval, de brebis, de chameau ou de chèvre et aromatisé avec des herbes, des fruits et du sucre.
Le mélange est bouilli jusqu’à ce qu’il soit solide, puis coupé et séché, ce qui lui permet de se conserver longtemps.Il peut être consommé tel quel ou mélangé à de l’eau chaude pour faire une boisson lactée.
Fromage de yak, Tibet
Ce fromage est fabriqué en enveloppant le caillé de lait de yak dans un linge, puis en pressant pour éliminer l’eau. Une fois sec, il est coupé en morceaux jusqu’à ce qu’il soit sec. Bien qu’il soit terreux et savoureux, il pourrait se casser une dent . Il faut le sucer pendant plusieurs heures avant de le mâcher.
Fromage américain, États-Unis
Ce fromage extra-transformé n’a pas beaucoup de saveur, mais il est apprécié à travers les États-Unis pour sa facilité de fusion et sa texture gluante. Il est composé de lait, de lactosérum, de concentré de protéines de lait, de matière grasse du lait et d’autres ingrédients de remplissage. Certains de ceux vendus dans les supermarchés ne peuvent même pas être appelés fromages car, en fait, ils ne contiennent pas plus de 51 % de fromage.
Fromage de cerf, Nouvelle-Zélande
Premier fromage produit commercialement à partir de lait de cerf , ce fromage est riche en nutriments et riche en minéraux et en oméga 3. Il a une saveur savoureuse et inhabituelle.
Stilton, Royaume-Uni
Le Stilton ne peut être fabriqué que dans trois comtés du Royaume-Uni (sinon il ne peut pas être appelé Stilton). Il est fabriqué avec du lait pasteurisé produit localement. Le fromage est percé d’aiguilles en acier inoxydable qui permettent aux bactéries responsables des moisissures d’entrer . Ce moule donne au fromage sa saveur délicieuse et mûre.
Gouda au bacon, États-Unis
Ce gouda traditionnel, sucré et noisetté est fourré de bacon fumé . Ce qui produit un délicieux fromage parfait pour accompagner un sandwich grillé.
Dites-nous, avez-vous essayé l’un de ces fromages ?
