TOP 10 des meilleurs desserts typiques du Japon


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Le Japon, ce n’est pas que des sushis et des animes, c’est plus que ça. Les bonbons japonais typiques sont sans aucun doute une caractéristique de la cuisine japonaise , qui une fois essayés , n’arrêtera pas de les manger. Voyager au Japon est le rêve de beaucoup, car c’est un pays plein de curiosités, d’histoires et sans aucun doute une gastronomie étendue, et bien sûr si c’est le pays avec le plus d’étoiles Michelin au monde, notamment pour les desserts japonais

Desserts japonais typiques

Mochi

dessert mochi

C’est un dessert japonais à base de farine de riz, c’est une pâte sucrée bien moulée aux saveurs extravagantes. C’est l’un des desserts japonais typiques qui peut être consommé à tout moment de l’année, préparé lors d’une cérémonie très traditionnelle appelée Mochitsuki , mais surtout le jour de l’An. 

Les différentes saveurs sont surprenantes, vous pouvez l’obtenir à partir de : 

– Ichigo Daifuki avec anko, fraises et glace mochi farcie. 

– Kinako Mochi, est un toast avec du sucre et du kinako.

– Sakuramochi qui est avec un arôme de fleurs de cerisier et d’anko, enveloppé dans des feuilles de cerisier.

Dango

dessert dango

Ce sont des boules de mochi sucrées incrustées dans des bâtons de bois. Ils ont une préparation différente du dessert précédent. L’une des variétés est Hokkaido, qui est faite de pommes de terre cuites dans de la sauce soja. Il a également deux autres types de variété: 

– Le Kinako Dango, c’est de la farine de soja torréfiée aux graines de sésame. 

– Kuri Dango, il est recouvert de pâte de châtaigne et consommé lorsque le cerisier commence à fleurir. 

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Gélatine de café

C’est l’un des desserts les plus célèbres du Japon et l’un des plus consommés en Angleterre et aux États-Unis depuis 1817. Il était à l’origine composé de gelée d’os et de café sucré. Il est très courant de déguster ce dessert après digestion au déjeuner, dans les écoles japonaises et les restaurants ou cafés. Il peut être mangé avec de la glace ou de la chantilly. 

Toasts au miel

Les toasts au miel sont incontestablement un délice, ils sont largement consommés à Tokyo et peuvent être accompagnés de glaces ou de fruits, vous pouvez même manger des toasts au miel de cerise, une délicieuse spécialité au printemps. 

DaifukuDaifuku dessert japonais farci à la fraise

Ce dessert est un petit mochi fourré de pâte sucrée (anko), ils peuvent être du melon et/ou des morceaux de fruits. L’une des variétés est l’Ichigo Daifuku, qui est farci de fraises et très populaire au printemps, mais il y a aussi le Yukimi Daifuku qui est la boule de glace recouverte de mochi. 

Doroyaki
Dessert japonais Doroyaki

Vous allez certainement adorer ce dessert, ce sont des crêpes japonaises à base de farine, d’œuf et de sucre ; Ils peuvent être fourrés d’anko, de crème au chocolat et/ou de confitures, mais aussi de fruits ou de glaces.

Yatsuhashi

Dessert japonais Yatsuhashi fourré au chocolat

Plus qu’un bonbon, c’est un souvenir sucré qui se vend dans toutes les confiseries japonaises. C’est une farine de riz joshinko, cannelle et sucre, elle est cuite au four et vous pouvez l’accompagner de thé noir. Il existe une version non cuite appelée Nama Yatsuhashi similaire à Mochi. 

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BotomochiDessert japonais Botomochi

Est un d japonais ACLU traditionnelle qui est faite avec un mélange de riz et de pâtes anko; Ces riz sont préparés en faisant tremper les riz pendant 6 heures, puis en les faisant bouillir avec l’anko pour former des sphères. Quelque chose de curieux que ce dessert a est son nom selon la saison de l’année, au printemps c’est Botamochi, en été c’est Yofune, en automne c’est Ohagi, et en hiver c’est Hokuso. C’est un bonbon originaire des équinoxes du XIIIe siècle. 

TokorotenDessert japonais Tokoroten

Un dessert étrange mais délicieux à base d’algues et consommé depuis mille ans, on dit qu’il est venu de Chine à l’époque de Nara (710 – 794). Les algues rouges sont bouillies jusqu’à ce que la gélatine soit faite. On dit que pendant la période Edo, il était très populaire et qu’il était consommé immédiatement jusqu’à ce qu’ils découvrent que lorsqu’ils sont froids, ils sont plus gélatineux et stables, et lorsqu’ils sont passés dans une machine à nouilles manuelle, ils sont plus présentables. 

Kinkan No Kanroni

Dessert japonais Kinkan No Kanroni

Le Kinkan est considéré comme un arbuste qui a des agrumes, ils sont largement utilisés dans la cuisine japonaise et dans la cuisine orientale, il est utilisé pour faire des confitures. Ce dessert japonais est fait en confinant les fruits dans du sirop sucré, la préparation utilise l’eau du riz lavé pour cuire le kinkan, le sucre et le miel. 

Même si le top 10 est terminé, on ne peut pas repartir sans vous laisser de délicieux desserts supplémentaires tels que : 

Mont Blanc

Dessert japonais du Mont Blanc inspiré de la montagne française

C’est un bonbon typiquement japonais inspiré d’un bonbon français ; Il s’agit d’un cornet de purée sucrée à base de marrons recouvert de crème fouettée. Mais il n’est pas seulement consommé au Japon ou en France, mais en Italie, en Hongrie et en Chine.

Gelée HakutoGelée dessert japonais

Au Japon, plus précisément à Okayama, de nombreuses pêches sont produites, étant 50% des fruits les plus consommés dans le pays. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une confiture de pêches et se prépare principalement en été.

Sata AndagiDessert japonais frit Sata Andagi

Si vous avez entendu parler des beignets, alors vous pouvez le relier à ce dessert japonais qui a la forme d’un beignet, a une texture semblable à celle d’un beignet et est un dessert typique d’Okinawa, Sata Andagi signifie «Sucre frit dans l’huile». 

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IchigoIchigo Daifuku farci aux fraises

Les fraises sont l’un des fruits qui ont le plus de saveurs au Japon, l’Ichigo est un dessert japonais qui se compose d’une fraise enveloppée dans de la farine de riz et de l’anko. Célèbre depuis le 18ème siècle quand ils ont commencé à le donner pour attirer la chance. 

Et enfin, nous avons le délicieux Kakigori, qui est une glace pilée avec du sirop, mais un peu plus liquide et qui se mange à la cuillère. Le sirop est fait avec des fruits frais comme des fraises, du citron, du raisin, du melon et parfois avec du thé vert. Il est généralement consommé en été. Il est né au XIe siècle lorsque les aristocrates grattaient des blocs de glace avec différents sirops. 

Nous espérons que vous avez apprécié ces délicieux desserts et que vous les goûterez bientôt dans un parc japonais, ou dans des maisons traditionnelles où une grand-mère le prépare, et sans aucun doute accompagnés d’un délicieux thé ou saké japonais. 

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