La culture et la tradition mexicaines se trouvent dans les meilleurs restaurants poblano de La Nogada et avec un emblème patriotique, chiles en nogada sont des nouveautés pendant les mois d’août et de septembre, surtout s’il s’agit d’essayer les chiles en nogada les plus riches de La ville de Mexico . Voici notre liste des 9 meilleurs restaurants pour manger des piments à Nogada.
Table des matières
Liste des restaurants où manger à Chiles en nogada
1Hacienda de Los Morales
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Depuis sa création en 1967, l’Hacienda de Los Morales est l’un des restaurants mexicains les plus chers . Dans le menu complet, vous trouverez le traditionnel chili en nogada, préparé exclusivement par le chef Rodrigo Flores, c’est un plat avec du laurier moulu et des pêches au sirop comme garniture.
2Le Bajio
Carmen Degollado, affectueusement appelée par les touristes «Titita», créatrice d’El Bajío, propose sa meilleure recette de chili en nogada sans vieillissement car plus subtil pour l’estomac, mais vous pouvez le commander comme bon vous semble. Ce plat de saison se décline dans toutes ses branches aussi bien à manger lors d’un dîner privé qu’à commander à la maison, alors n’hésitez pas à déguster ce plat entouré d’une grande tradition.
3Arango
Le célèbre chef Alejandro Cuatepotzo propose dans son restaurant un classique de saison, plat emblématique de sa ville natale, le chili en nogada. Il utilise des ingrédients de Calpan, Puebla, et ajoute une composition de bœuf et de porc fumés. A l’intérieur vous dégusterez également une banane plantain, pignon, amande et fruits confits, la nogada est préparée avec du fromage de chèvre, de la noix et du xérès. Son prix est très bas par rapport à d’autres restaurants.
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4Le cardinal
Il s’agit d’un lieu traditionnel du Mexique puisqu’il est en activité dans le centre depuis 43 ans. A partir du mois de juillet dans ce lieu, ils commencent à préparer les chilis en nogada. Les préparations ici sont abondantes en nogada, au milieu vous trouverez des douceurs exquises sans être écoeurantes.
5Nicos
Le restaurant est géré par le chef Gerardo Vázquez, après une étude ardue de la cuisine mexicaine traditionnelle et des recherches approfondies sur les ingrédients dérivés des vergers de Calpan, Puebla, le chef offre le meilleur chili en nogada à sa communauté. La nogada «salée» est accompagnée de fromage de chèvre apporté de la Sierra Puebla et la garniture est du xoconostle cristallisé.
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