Les 15 meilleurs plats typiques de l’Amazonie colombienne

L’Amazonie colombienne, en plus de sa faune exubérante et de sa diversité de cultures, présente également une grande offre gastronomique qui varie des plats traditionnels aux délices exotiques. Nous vous présentons ici les 15 plats incontournables que vous devez savourer lors de votre visite dans cette région colombienne :

 

Cela pourrait vous intéresser : Les  meilleures plages de Colombie : 20 uniques et magiques [TOP 2020]

 

 

 

1. Pirarucu

Pirarucú, est un plat emblématique de l'AmazonieC’est le plus gros poisson d’eau douce du monde, il est servi frit et sa texture est comparée au goût du poulet. Comme c’est un plat typique, il est en danger d’extinction, vous ne devriez donc le manger que s’il provient d’une ferme.

2. Patarasca de poisson

Le poisson Patarasca peut être trouvé à n'importe quel point de votre itinéraire

Il est préparé en enveloppant des morceaux de poisson dans des feuilles de Calathea lutea – également appelées cachibou – qui doivent être cuites lentement sur un grill. Les saveurs de la feuille se mélangent au jus du poisson, ce qui la rend particulièrement savoureuse.

3. Piraña

Si vous osez pêcher un piranha, vous pouvez le manger instantanément

C’est l’un des poissons les plus savoureux à essayer lors d’un voyage en Amazonie. De nombreuses excursions dans la jungle incluent du temps pour pêcher cette espèce, et si vous en attrapez, vous pouvez les rapporter et les cuisiner.

Peut-être êtes-vous intéressé :  visitez les meilleures destinations pour plonger avec les requins

4. Poisson qui coule

Le poisson moqueado est l'un des plats fumés les plus importants de la région

C’est l’un des plats fumés les plus importants de la région. Le poisson, souvent entier, est enveloppé dans des feuilles de banane ou de guaco et fumé pendant des heures voire des jours. Le résultat est une saveur riche et délicieuse, l’un des plats typiques les plus savoureux de l’Amazonie.

 

5. Casabe

Casabe est l'un des plats impeccables que vous devez essayer en Amazonie

Il s’agit d’une pâte croustillante à base de manioc ou de manioc sauvage qui, comme ils sont toxiques dans leur forme naturelle, doit être lavée et transformée de manière traditionnelle. Il est généralement servi en accompagnement d’autres plats.

6. Ajicero

L'Ajicero est un plat épicé d'Amazonie

C’est un bouillon de poisson parfumé typique du département de Guainia. Les ingrédients sont communs mais sont mélangés à une base de graines de poivre qui en font un bouillon légèrement épicé.

 

Cela pourrait vous intéresser :  Que faire et que visiter à Carthagène, Colombie

7. Crème de Copoazú

Copoazú, un aliment de l'Amazonie

Le copoazú est un fruit très nutritif qui est également préparé dans des jus ou des aliments frais, mais en crème, c’est un excellent moyen de l’apprécier car sa pulpe est mélangée à du lait concentré, ce qui en fait un dessert amazonien sucré et délicieux.

Cela pourrait vous intéresser :  Recette de crème de Copoazú (Amazonas Colombie)

8. Tucupi

C’est une sauce noire épaisse à base de racine de yucca sauvage mélangée à des piments noirs. Il a une saveur terreuse et une délicieuse épice. Tucupí est probablement la meilleure sauce que vous puissiez manger en Amazonie colombienne.

 

9. Boruga

Aussi connu sous le nom de Lowland Paca, c'est un petit mammifère rongeur originaire des régions amazoniennes.

Aussi connu sous le nom de Lowland Paca, c’est un petit mammifère rongeur originaire des régions amazoniennes. Sa saveur est particulièrement appréciée des convives et est considérée comme un mets délicat. Il est servi frit ou grillé, il a une texture et une saveur proche du bœuf et il est impératif de l’essayer si vous le trouvez sur un menu.

10. Mojojoie

C’est l’un des plats typiques les plus reconnaissables et les moins essayés de la jungle. C’est un ver blanc dodu, souvent mangé entier et vivant, mais parfois servi frit ou grillé. C’est une toute nouvelle expérience de sensations en bouche.

 

11. Cachama fumé

C'est l'un des poissons les plus savoureux de la région et fait partie du plat typique de Caquetá

C’est l’un des poissons les plus savoureux de la région et fait partie du plat typique du département de Caquetá. Sa saveur est divine dans n’importe quelle présentation, qu’elle soit rôtie, frite ou en bouillon. Incontestablement un plat à déguster.

12. Araça

Connu sous le nom de fraise de goyave, c'est un petit fruit savoureux originaire des régions boisées

Également connue sous le nom de fraise de goyave, c’est un petit fruit savoureux originaire des régions boisées. Avec une pulpe crémeuse, riche en vitamine C et une peau délicieusement aromatique, l’araçá est si populaire qu’elle est consommée dans des jus ou sous forme de bonbon enrobé de chocolat.

 

 

Cela peut aussi vous intéresser :  101 lieux touristiques en Colombie : le lieu de vos rêves est ici ????

13. Ananas d’Amazonie

Assurez-vous d'acheter un ananas frais d'Amazonie dans n'importe quel point de vente que vous trouverez dans le secteur.

Cette espèce est plus petite que son homologue andine, mais malgré sa petite taille, elle contient plus de douceur et de saveur que tout autre ananas commun. Si vous êtes dans les départements de Guaviare ou Caquetá, assurez-vous d’acheter un ananas frais d’Amazonie dans n’importe quel point de vente que vous trouverez dans le secteur.

14. Quiñapira

C'est une soupe de poisson typique du département de Vaupés

C’est une soupe de poisson typique du département de Vaupés (une des régions amazoniennes les moins visitées de Colombie), très similaire à l’Ajicero. Cependant, les poissons et les poivrons qui sont souvent utilisés sont différents, et Quiñapira est certainement un plat distinct et délicieux à part entière.

15. Farine

C’est comme une farine moulue à base de yucca. Pour sa préparation, le tubercule est râpé et fermenté dans l’eau pendant quelques heures, puis le liquide est égoutté et grillé pour former une pâte simple semblable à de la farine. Il est généralement servi mélangé avec des soupes et des bouillons ou simplement mangé seul comme collation.

 

Assurance voyage pour visiter la Colombie

Une chose que vous devez toujours garder à l’esprit lors de la planification de votre voyage est de penser à votre santé et à vos soins. Nous ne sommes jamais à l’abri d’un mauvais moment avec notre santé et plus encore lorsque nous voyageons dans des endroits que nous ne connaissons pas, d’où l’importance d’être assuré.

Notre plus haute recommandation est que, chaque fois que vous le pouvez,  souscrivez une assurance voyage lorsque vous partez , et plus encore si vous envisagez de déménager dans un autre pays. Nous recommandons  assureurviaje.com  qui est la meilleure option pour trouver une assurance, car c’est un comparateur et vous pouvez décider de ce qui convient le mieux à vos besoins et à votre budget.

Si vous achetez votre assurance voyage avec assurance voyage en utilisant ce  lien , vous obtiendrez non seulement jusqu’à 25% de réduction, mais vous nous soutiendrez également un peu pour continuer à vous fournir d’excellentes informations 😉 »

Dites-nous, et quel plat aimeriez-vous manger?


3.8 / 5 – (10 voix)

 

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *