Les aliments typiques de la Corée du Sud sont assez ancrés dans les traditions du pays. Sa gastronomie se caractérise par le grand nombre d’accompagnements et de garnitures qui accompagnent chaque plat.
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Les ingrédients les plus courants sont les légumes, la viande et le riz . Pour cette raison, les recettes traditionnelles du pays sont extrêmement saines.
En revanche, la présentation visuelle et l’organisation des plats sont très soignées , toujours à la recherche d’un juste équilibre entre tous les ingrédients.
Nous vous présentons ici quelques-uns des plats les plus délicieux et emblématiques de Corée du Sud que vous ne pouvez pas manquer lors de votre visite. Continuez avec nous pour en savoir plus sur eux.
Table des matières
1Le Japchee
Le japchee est l’un des plats les plus sains et les plus équilibrés que l’on puisse déguster en Corée du Sud. Il est préparé à base de légumes , il est donc courant qu’il soit servi en accompagnement pour des repas plus forts.
Il se compose principalement de nouilles de cellophane et de patates douces sautées au sésame avec quelques lanières de bœuf. Pour donner un peu plus de saveur à la recette, un peu de sucre et de sauce soja sont également ajoutés .
De plus, lorsqu’il est présenté à table, il est accompagné d’un peu de piment , afin que le convive puisse l’ajouter s’il le souhaite. Certaines personnes le servent sur une base de riz blanc , bien que cela dépende de l’endroit où il est commandé.
Le kimchi, ou chou chinois fermenté, est sans aucun doute l’un des plats traditionnels les plus reconnus de Corée du Sud . On le trouve dans pratiquement tous les stands de nourriture ou restaurant du pays et peut être consommé à tout moment de la journée, car il est extrêmement léger.
Sa préparation est assez simple, même si elle demande un certain temps. Il est composé de différents types de légumes, le chou chinois étant son élément le plus important .
Les ingrédients sont trempés dans de l’eau salée et laissés reposer pendant douze heures . Une fois prête, une sauce spéciale préparée avec de l’ail, du gingembre, des piments, de la farine de riz et de l’eau est ajoutée.
Le secret de la recette est sa fermentation. Pour ce faire, une fois tous les ingrédients réunis, ils sont placés au réfrigérateur pendant huit jours .
Sa saveur et son arôme sont assez forts , il peut donc ne pas plaire à tout le monde. Cependant, n’hésitez pas à l’essayer si vous visitez la Corée du Sud.
3Le Pajeon
Également connu sous le nom de « pizza coréenne », le pajeon est un plat typique de la Corée du Sud, extrêmement léger et facile à manger.
Il se compose d’ une masse de sucre, de sel et de farine sur laquelle sont placés des oignons et cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Cependant, c’est un aliment très polyvalent, il existe donc de nombreuses versions du plat préparées avec différents ingrédients.
Parmi ceux-ci : Calmars, crevettes et certains types de viande, tout dépend de la créativité du chef .
Il est généralement présenté lors de fêtes ou de rassemblements , bien qu’il puisse être commandé et apprécié dans une grande variété de restaurants à travers le pays.
Il est souvent accompagné d’ un vin de riz très savoureux , si vous êtes en Corée du Sud, il est fortement recommandé d’essayer cette délicieuse préparation.
4Le Bulgogi
Si vous aimez le bœuf, le Bulgogi est un plat typique de la Corée du Sud que vous devriez absolument essayer. Pour le préparer, il faut couper la viande en petits morceaux et la mélanger dans un récipient avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et différents légumes.
La viande de cette recette est généralement cuite sur le gril. Au moment de le servir , il est de tradition de l’accompagner de riz blanc et de légumes.
C’est un repas très complet avec un goût extrêmement agréable . De plus, il est très facile à trouver dans de nombreux restaurants et établissements alimentaires en Corée du Sud, alors n’hésitez pas à l’essayer si vous en avez l’occasion.
5El Hoe
« Hoe » est un terme utilisé pour désigner toute recette à base de poisson cru servi en Corée du Sud.
Il existe différentes présentations de Hoe qui peuvent être appréciées dans de nombreux restaurants du pays. La principale façon de les différencier est par leur complément.
Certains sont accompagnés de wasabi, tandis que d’autres d’une délicieuse sauce au piment rouge. Dans les deux cas, le résultat est une préparation au goût plutôt épicé .
Ce n’est pas du tout compliqué à préparer, puisque seuls les morceaux de poisson assaisonnés sont servis avec le compagnon préféré du convive .
6Le Gejang
Nourriture coréenne de crabe mariné de sauce de soja sur le fond noir
Le gejang est une recette sud-coréenne typique préparée en faisant mariner du crabe dans de la sauce soja. Si vous aimez les fruits de mer, vous allez adorer cette préparation.
En plus d’être très savoureux, il est également très bénéfique pour le corps . En effet, on dit que sa consommation aide à faire baisser la fièvre, quelque chose de très important à garder à l’esprit si vous vous sentez mal lors de votre visite.
Grâce à sa grande popularité, il peut être commandé dans une grande variété de restaurants à travers le pays. Le manger fera du bien à votre santé tout en vous délectant de sa délicieuse saveur. Si vous en avez l’occasion, n’hésitez pas à l’essayer.
7L’Eomuk
L’eomuk est un plat sud-coréen traditionnel que l’on trouve souvent comme repas de restauration rapide ou comme entrée pour des plats plus volumineux.
Il est très facile à trouver dans les stands de nourriture de rue . Cependant, il y a souvent de longues files d’attente pour l’essayer, quelque chose d’important à garder à l’esprit.
La popularité de ce plat est si grande qu’un festival est même organisé pour l’honorer , appelé le Busan Eomuk Festival. Sa caractéristique la plus attrayante est sa pâte délicieuse, qui lui donne une texture très agréable.
Il est généralement servi en compagnie de différents types de sauce piquante , de riz blanc, de salades ou de soupes. C’est une excellente cuisine de rue pour se ressourcer lors d’une visite en Corée du Sud.
8Le Samgyeopsal
Barbecue de porc de style coréen populaire Samgyeopsal avec accompagnement
Le Samgyeopsal est l’un des plats typiques sud-coréens les plus incontournables. Ce n’est pas seulement dû à sa saveur exquise, mais à l’expérience unique que vous vivrez au moment de le déguster grâce à sa caractéristique principale : c’est le convive qui le cuisine.
C’est un barbecue qui est préparé avec de nombreuses variétés de viande, bien que la poitrine de porc soit l’option la plus courante. La cuisiner n’est pas difficile du tout, étant une expérience unique et très amusante que vous apprécierez sans aucun doute beaucoup.
C’est un repas assez lourd, il est donc fortement conseillé de le partager en famille ou entre amis . Il est accompagné de différents types de légumes et de kimchi.
9Le Ssiat Hotteok
Le Ssiat Hotteok est une délicieuse recette sud-coréenne traditionnelle qui est le plus souvent préparée pendant les mois d’automne et d’hiver.
C’est l’ un des plats de rue les plus reconnus du pays , étant assez savoureux, facile à manger et très économique.
C’est une crêpe préparée avec une pâte composée de riz et de farine de blé qui est fourrée de cannelle, de cacahuètes et d’autres délicieux compléments .
Grâce à cela, il a une saveur assez agréable et particulière avec une douce combinaison entre le sucré et le salé, ce qui lui donne sa grande popularité.
C’est un apéritif idéal à déguster en marchant ou en faisant du tourisme , il est donc fortement recommandé de l’essayer.
