14 plats typiques de Cuba

La cuisine cubaine typique est influencée par divers pays et cultures, notamment la cuisine espagnole, caribéenne, africaine et taino . Par conséquent, la gastronomie de ce pays regorge de nombreuses saveurs et d’ingrédients variés.

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Ensuite, nous présenterons une liste des plats typiques les plus populaires de ce pays. De plus, vous pourrez également connaître ses ingrédients et même quelques variantes selon l’endroit où il est dégusté.

Table des matières

1Vieux vêtements

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C’est peut-être l’un des plats typiques les plus populaires et les plus acquis que l’on puisse trouver à Cuba . La préparation en question se compose de bœuf effiloché, très bien assaisonné d’une variété d’épices et de légumes.

De plus, ce plat peut également être préparé avec du porc ou même du poulet. Deux des ingrédients principaux qui ne peuvent pas manquer dans cette préparation sont les olives et le paprika. Quant à la présentation, une base de riz est généralement servie dans l’assiette et la viande y est posée.

2Haricots noirs

Les haricots noirs sont très typiques de Cuba, ils sont généralement préparés comme des ragoûts, ils sont donc généralement servis avec beaucoup de bouillon . De même, les haricots sont servis avec du riz, de la banane verte frite et de l’avocat.

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Lors de la dégustation de ce plat, de nombreuses personnes mélangent le riz avec les haricots. Alors que d’autres personnes aiment le manger séparément. De plus, cette préparation est généralement décorée de morceaux de citron sur un côté de l’assiette et d’une feuille de coriandre sur les haricots.

3pizza cubaine

Ces pizzas sont préparées avec une pâte assez épaisse et moelleuse , de plus, le fromage est étalé sur le dessus très généreusement, pour les Cubains, plus il y a de fromage sur leur pizza, mieux c’est.

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Il convient de mentionner que cette préparation est connue à Cuba sous le nom de pizza à 10 pesos . D’autre part, ils sont si courants qu’ils peuvent être achetés dans un grand nombre d’établissements partout dans le pays.

4gombo cubain

En plus d’être délicieux, le gombo contient également une grande quantité de vitamines et de nutriments très bénéfiques . De même, il contient du calcium et du potassium, c’est pourquoi sa consommation est fortement recommandée.

Ce légume est assez polyvalent, étant ainsi très présent dans la gastronomie cubaine . De même, il peut être préparé avec d’autres légumes, viandes, salades et même des plats plus élaborés avec de la farine.

5Riz à la cubaine

Détail d’un plat typique cubain – Riz salé au poulet et poivrons

Cette préparation est authentique de Cuba, de même, ce plat est composé de divers aliments, parmi lesquels on trouve du riz, des œufs au plat et des bananes . De plus, un peu de sauce tomate est généralement placé sur le dessus.

Par contre, le niveau de cuisson de l’œuf va dépendre des goûts de chacun , car certaines personnes aiment le jaune mou pour pouvoir le casser et humidifier le riz. De la même manière, vous pouvez accompagner ce plat de pain.

6Vache frite

Les touristes confondent souvent la vache frite avec de vieux vêtements car les deux plats peuvent avoir un goût un peu similaire à cause du bœuf . Plus précisément, ce plat est servi avec des lanières d’oignons, des poivrons et quelques gouttes de citron.

De plus, il diffère des vieux vêtements car ce plat ne comprend pas de sauce tomate et la viande n’est pas complètement effilochée. Au contraire, les morceaux de viande sont légèrement plus gros , idéal pour une bouchée.

7Bouillon

Ce plat est typique des foyers cubains et aucun d’eux ne peut manquer, il est préparé avec différents types de viandes, légumes et bien sûr, le ragoût classique de cette gastronomie, qui est fait avec de l’oignon, du piment et de l’ail.

Il convient de mentionner que ce bouillon n’est généralement pas très épais , mais il est chargé de beaucoup de saveur. Le bouillon se mange généralement assez chaud, et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron.

8Tamale en feuilles

Un autre plat classique de la gastronomie cubaine est le tamale de maïs. Ceci est préparé avec du maïs sucré, en plus, il est ajouté du sauté, du porc, un peu de sel et de poivre. De même, ce plat peut également être préparé avec des épices si vous le souhaitez.

D’autre part, il est d’usage de manger ce plat seul, sans aucun type de complément, bien que certaines personnes l’accompagnent avec du pain.

9Porc rôti

Cette préparation est un classique des fêtes de famille et même des festivités de Noël dans lesquelles elle est incontournable. De plus, il est également très populaire dans les rues, c’est pourquoi les passants l’achètent souvent lors de leurs tournées dans la ville.

Ce plat se compose de pain, avec du porc, une petite salade et pour finir la marinade pour ajouter de la saveur. Le rôti de porc peut également être acheté dans plusieurs restaurants , cependant, il convient de mentionner que la présentation dans ces endroits a tendance à varier considérablement.

dixQueue sur

Les ingrédients épicés ne sont pas très populaires dans la gastronomie cubaine . Cependant, parmi la grande variété de préparations typiques de ce pays, la queue ardente est l’une des seules à être épicée.

Pour sa cuisson, on utilise de l’oignon, du poivre et des épices comme le cumin et l’origan. De plus, ce qui ajoute la touche distinctive à ce plat, c’est le piment. De plus, cette préparation peut être dégustée dans tout le pays, bien qu’elle soit typique de Guantanamo.

Onzehachis cubain

Le picadillo cubain a plusieurs variantes en termes d’ingrédients utilisés . En général, on utilise des carottes, des pommes de terre, du porc, du bœuf, du poulet ou même de la dinde.

De plus, des tomates sont ajoutées à cette préparation pour ajouter sa consistance et sa couleur caractéristiques. De même, cette préparation est généralement servie avec du riz blanc et de la banane frite.

12Toston

Ces tostones peuvent être préparés avec des plantains mûrs et des plantains verts. La différence n’est qu’au niveau du goût , car alors que la banane verte est salée, la banane mûre est un peu plus sucrée.

Quant à la préparation, elle est extrêmement simple à réaliser, pour cela il suffira de couper la banane en petites tranches puis de procéder à les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

13Riz avec poulet

Le riz au poulet est un plat hautement préparé dans un grand nombre de pays, bien qu’à Cuba, il soit préparé d’une manière spéciale. De plus, la couleur jaune de ce plat est obtenue en ajoutant de la sauce tomate et du bijol.

De plus, du riz cubain au poulet est généralement ajouté des saucisses coupées en petits morceaux, du maïs et du jambon. Cette préparation est couramment préparée lors de voyages à la plage ou de longs voyages, car elle est délicieuse, peu coûteuse et facile à préparer.

14Ajiaco

Soupe de pommes de terre ajiaco au poulet se bouchent dans un bol sur la table. horizontal

Cette préparation comprend les ingrédients suivants, maïs, banane verte, piment, bœuf ou porc selon les goûts de chacun, manioc, potiron, entre autres. De plus, il est généralement assez épais , il est donc laissé à cuire pendant une longue période de temps à feu moyen-doux.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron et un peu de sel. D’autre part, cette préparation se fait principalement les jours de réunion de famille , en cuisant l’ajiaco dans une grande marmite à partager plus tard avec toutes les personnes présentes.

De la même manière, cela se sert assez chaud pour profiter de sa délicieuse saveur , en plus, c’est un plat très facile à préparer.

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