12 plats typiques du Venezuela

Le Venezuela a une cuisine assez variée, pouvant ainsi trouver un grand nombre de préparations différentes. Cela vient de vieilles villes indigènes vénézuéliennes en union avec la gastronomie européenne et africaine.

Ci-dessous, vous pouvez trouver une liste des plats typiques de ce pays, ainsi qu’une brève description de chacun d’eux.

Table des matières

 

1Hallacas

 

Cette préparation est surtout consommée en décembre car c’est un plat typique de l’époque, cependant, elle peut être achetée pendant n’importe quel mois de l’année . Il se compose de pâte de maïs farcie aux olives, de ragoût de bœuf et de porc cuit, de poulet, d’oignon, de paprika, de raisins secs et de câpres.

Toute la préparation est enveloppée dans des feuilles de bananier, pour ensuite procéder à la cuisson qui s’effectue en les plongeant dans de l’eau bouillante. La préparation et les ingrédients dans les différents états du pays changent généralement, par conséquent, de nombreuses variantes de ce même plat peuvent être trouvées.

 

2Pavillon créole

 

Cette préparation est connue comme le plat national du Venezuela , elle comprend du riz, des haricots noirs, des tranches de plantain frit et de la viande hachée. L’avocat et l’œuf au plat sont également couramment servis dans l’assiette.
.

Comme le plat précédent, celui-ci a généralement plusieurs variantes selon l’endroit où il est acheté . Cependant, chaque version est basée sur les mêmes ingrédients classiques.

Un fait curieux à propos de ce plat est qu’il est dit que la sélection des éléments qui le composent est due aux différentes cultures qui influencent la gastronomie de ce pays . Ainsi, les haricots noirs ou haricots viennent des Africains, tandis que la viande râpée vient des indigènes et le riz blanc des Européens.
.

 

3Tequeños

 

L’un des plats préférés au Venezuela sont les tequeños , ils consistent en un doigt de pâte à base de farine de blé et rempli de fromage, qui est ensuite frit pour obtenir une texture assez croustillante.

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De nos jours et grâce à la popularité de cette préparation, il est possible de trouver un grand nombre de variantes , parmi lesquelles se distinguent le jambon ou encore les tequeños à la banane et au fromage.

En outre, vous pouvez également trouver des tequeños sucrés , qui sont remplis de nutella. Il convient de mentionner qu’ils peuvent être consommés au petit-déjeuner, au dîner, comme collation, pour une collation et même lors de réunions sociales.

 

4Arepa

Arepas avec garnitures assorties servies dans un plat en céramique noire sur fond blanc

 

L’arepa est l’un des plats les plus consommés dans ce pays, il se compose d’un cercle aplati de farine de maïs. Ceci est généralement mangé rempli de divers ingrédients , tels que des légumes, du fromage, du jambon, de la viande, des œufs, entre autres.

De même, ils sont aussi couramment préparés pour accompagner d’autres plats. D’autre part, en général, les arepas ne sont pas remplis d’un seul ingrédient , mais plutôt plusieurs d’entre eux sont incorporés. Il convient de mentionner qu’en fonction du remplissage de l’arepa, son nom est différent.

De plus, c’est un plat que l’on retrouve sur tout le territoire national et que l’on peut acheter pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter ou même le dîner.

 

5Pain de jambon

 

Le pain au jambon est un autre plat vénézuélien typique de la saison de Noël , bien que comme dans le cas des Hallas, il puisse être consommé tout au long de l’année. La tradition de manger ce pain aux dates de Noël est née au 20ème siècle et jusqu’à présent il reste très présent parmi ses habitants.

Ce plat se compose d’un pain farci avant cuisson avec du bacon, du jambon, des olives et des raisins secs. Une fois qu’il a été entièrement assemblé, on procède à l’étalement d’œuf battu sur le pain pour obtenir une jolie couleur dorée au moment de la cuisson.

De même, la farce du pain au jambon peut également avoir quelques variantes , bien qu’elles ne soient pas si courantes.

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6Tripes

 

Ce plat est préparé au Venezuela avec des tripes de vache, il se compose d’une soupe à laquelle on ajoute une grande quantité de légumes et même d’autres ingrédients comme des pois chiches et du poulet.

De plus, il convient de mentionner qu’il s’agit d’une préparation assez délicate à préparer , c’est pourquoi elle n’est généralement consommée que dans des restaurants de grande confiance, dans lesquels le processus est correctement effectué.

Sa saveur est assez délicieuse et il est généralement servi très chaud . De plus, de nombreuses personnes aiment ajouter du sel et quelques gouttes de jus de citron. De même, ce plat peut être accompagné d’arepas ou même de casabe.

 

7Cachapa

 

La cachapa est préparée avec de la pâte de maïs moulue, elle a une forme circulaire relativement fine. De plus, il a différents types de garnitures , bien qu’en général le beurre et le fromage se démarquent.

Cependant, vous pouvez également trouver des cachapas farcies à la viande. De même, ceux-ci peuvent être consommés pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. C’est un plat assez délicieux qui est bien connu et préparé dans le pays.

 

8Patacon

 

Ce plat se compose de rondelles de bananes vertes aplaties, qui sont frites dans de l’huile à haute température. Ils sont placés comme base et un grand nombre d’ingrédients y sont ajoutés, notamment du fromage, de la tomate, de la laitue, de la sauce tomate, de la mayonnaise, de la moutarde, du jambon, du poulet et plus encore.

De même, certaines personnes placent un autre plantain vert frit et aplati sur la garniture , bien que ce ne soit généralement pas habituel.

 

9golfé

 

Les golfeados sont un dessert typiquement vénézuélien, surtout populaire dans la région d’Altos Mirandinos . Cette préparation se compose d’une pâte sucrée roulée et cuite au four, à laquelle un miellat est ajouté sur le dessus.

De plus, lorsque vous les retirez du four, un peu de fromage est généralement placé sur le dessus. De plus, vous pouvez trouver des golfeados de différentes saveurs , parmi lesquels se distinguent Nutella et arequipe.

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Par contre, ceux-ci sont généralement placés sur une surface chaude après cuisson, cela leur permet de ne pas refroidir avant d’être achetés.

 

dixMandoque

 

Les mandocas sont constituées d’un mélange de maïs, banane, fromage et papelón, tous ces ingrédients sont mélangés jusqu’à l’obtention d’une masse homogène . Ensuite, une forme de goutte ouverte est réalisée dans la partie centrale.

Les mandocas sont cuites dans de l’huile très chaude puis un peu de fromage est déposé dessus. Ce plat peut être consommé au petit-déjeuner, au goûter ou au dîner .

De plus, vous pouvez trouver différentes façons de préparer ce plat, beaucoup de gens le font simplement avec de la farine de maïs et après la cuisson, ils saupoudrent un peu de sucre sur le dessus.

 

Onzechicha vénézuélienne

chicha de arroz largeur cannelle boisson vénézuélienne typique également faite avec du maïs shot horizontal

 

La chicha est une boisson à base de riz et de lait, qui ne contient pas d’alcool. Sa préparation comprend également généralement du lait concentré, de la cannelle et du chocolat. De plus, cette boisson est généralement assez épaisse.

Par contre, il est d’usage de boire de la chicha extrêmement froide et avec beaucoup de glace . De même, il peut être acheté sur tout le territoire national, dans divers établissements et même restaurants.

 

12Poisson frit vénézuélien

 

Ce plat est généralement consommé principalement sur les côtes vénézuéliennes , de même, il est accompagné d’avocat et de banane verte frite avec des sauces et du fromage. De plus, s’il est acheté dans un restaurant, il est courant qu’il soit servi avec du riz blanc ou des arepas.

De plus, quelques gouttes de citron sont généralement pressées sur le poisson. En revanche, différents types de poissons peuvent être utilisés pour réaliser cette préparation.

 

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