Les aliments typiques du Portugal présentent une variété de saveurs spectaculaires. La gastronomie du pays repose principalement sur certains ingrédients fondamentaux : la viande, les fruits de mer et le poisson. De plus, il présente des influences de différentes cultures telles que asiatique, africaine et brésilienne.
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Ci-dessous, vous pourrez connaître certains des latillos traditionnels portugais les plus emblématiques et les plus représentatifs que vous ne pouvez pas arrêter d’essayer lors de votre visite dans le pays. Nous vous invitons à rester avec nous pour en savoir plus sur eux.
Beaucoup de gens considèrent le ragoût portugais comme le plat le plus emblématique du pays . Sa préparation présente de multiples variations selon la région dans laquelle elle est réalisée. Cependant, ils ont tous tendance à partager des ingrédients similaires.
Ce sont : Porc, poulet, bœuf, pois chiches, haricots, chorizo, carottes, riz, chou, pommes de terre. C’est une préparation très savoureuse qui est aussi très facile à digérer .
Repas de morue bouillie aux olives noires et haricots verts Sa préparation est généralement un processus laborieux, il est donc courant qu’il soit réservé aux réunions de famille ou à d’autres occasions spéciales. Cependant, il peut être trouvé dans les restaurants, vous pouvez donc en profiter quand vous le souhaitez.
La morue est l’ une des préparations les plus courantes de la gastronomie portugaise . Avant la cuisson, il est salé et mis à sécher au soleil enveloppé dans du papier épais. Après cela, il est enveloppé dans des feuilles et placé dans de l’eau pour éliminer l’excès de sel.
Il existe de nombreuses façons de préparer ce poisson au Portugal, toutes aussi délicieuses les unes que les autres . De plus, étant un plat si populaire, il peut être trouvé facilement dans de nombreux stands de nourriture. Si vous visitez le pays, n’hésitez pas à déguster une très savoureuse assiette de cabillaud.
3La Francesinha
Étant une préparation représentative de Porto, la Francesinha est un gros sandwich qui est préparé avec du jambon, des œufs, de la viande, du salpicón et parfois même du bacon. Ces ingrédients sont garnis d’un peu de fromage fondu, de piments forts et de sauce tomate.
Il est généralement accompagné d’une portion de frites . C’est un aliment que les adultes et les enfants apprécient beaucoup, car sa saveur est très savoureuse et a un goût légèrement épicé.
Si vous visitez le Portugal, n’hésitez pas à déguster ce délicieux plat que vous pouvez facilement trouver dans n’importe quelle ville .
4Palourdes à la Bulhão Pato
Palourdes fraîches (Vénus, Meretrix) avec sauce au vin. Plat portugais.
Cette préparation est couramment consommée pendant les mois d’été (bien qu’elle puisse être trouvée tout au long de l’année). Pour sa préparation, les palourdes sont cuites à la vapeur dans un bouillon léger avec un peu d’huile d’olive, du vin blanc, de la coriandre, du poivre, de l’ail et du citron.
Ils sont servis en apéritif et en plat principal. C’est l’un des plats les plus caractéristiques des menus des restaurants de plage . Si vous visitez les belles côtes portugaises, n’hésitez pas à savourer un délicieux déjeuner avec cette recette comme protagoniste.
5La Cataplane
Ce plat exquis se compose de différents ingrédients , tels que palourdes, crevettes, crevettes, écrevisses, persil, poulet, oignon, poivron vert, coriandre, entre autres.
Ceux – ci sont préparés dans une casserole spéciale avec un couvercle équipé pour la cuisson à la vapeur, ce qui donne un repas très nutritif, savoureux et sain.
En fait, le nom du plat vient de la casserole utilisée pour sa préparation . C’est l’un des aliments les plus représentatifs à ne pas manquer lors d’une visite au Portugal.
6Sardines grillées
Cette préparation de sardines est très appréciée lors des festivités du carnaval de la ville de Lisbonne . Cependant, c’est aussi l’une des recettes les plus appréciées dans tout le pays.
Pour sa préparation, les sardines restent intactes , ni la queue, ni les épines, ni la tête ne sont enlevées. Ils se mangent sur les côtés, en tenant leurs extrémités et en évitant la colonne vertébrale.
Lorsqu’ils sont grillés, la chair de ces poissons devient très molle et leur peau devient croustillante, ce qui les rend très agréables à manger . C’est un apéritif rapide que vous ne pouvez pas manquer lors de votre visite au Portugal.
7Los Peixinhos da Horta
Les Peixinhos da Horta sont des haricots verts panés et frits jusqu’à l’obtention d’une texture dorée et croustillante.
C’est un repas léger avec une saveur délicieuse qui est généralement servi en entrée pour des repas plus forts. Il est courant qu’ils soient accompagnés de quelques tranches de chorizo et d’un peu de jus de citron est mis par dessus.
Ils peuvent être commandés dans de nombreux stands de nourriture et restaurants. N’hésitez pas à en profiter si vous êtes dans ce beau pays.
8Feijoada
Préparée avec des haricots blancs ou rouges accompagnés de porc, de saucisses et de quelques légumes sautés, la Feijoada est un plat qui est consommé assez fréquemment pendant l’hiver , car il fournit une grande quantité d’énergie.
Les ingrédients sont aromatisés avec de l’ail, du cumin, des clous de girofle et un peu de paprika. Sa saveur est aussi délicieuse que son arôme . On le trouve dans de nombreux endroits au Portugal, bien qu’il soit plus courant que ce plat soit servi dans les zones rurales.
Fait intéressant, dans les régions côtières du pays , le porc est remplacé par des fruits de mer . De cette façon, une variante très délicieuse de la Feijoada est obtenue.
9La Posta Mirandesa
La posta mirandera est un steak de filet de bœuf épais qui est cuit à feu assez élevé. La viande utilisée dans sa préparation provient exclusivement d’une race unique de vache du Portugal connue sous le nom de « Mirandesa ».
C’est une viande très savoureuse et juteuse qui ne peut être mangée qu’au Portugal. Par conséquent, si vous le visitez, vous ne pouvez pas arrêter de l’essayer, demandez-le dans votre restaurant préféré et profitez de sa saveur fantastique.
dixLa Sopa da Pedra
Ce plat a une histoire assez particulière. Dans le village d’Almeirim, un moine qui n’avait rien à manger aurait pris une pierre et l’aurait fait bouillir dans de l’eau .
Les habitants l’ont remarqué et en passant devant le moine, ils ont ajouté des ingrédients à sa soupe . Morceaux de viande, haricots, pommes de terre, entre autres. Chacun a ajouté ce qu’il pouvait.
De cette façon, le moine a fini par avoir une soupe très délicieuse. Lorsqu’il fut prêt, il sortit la pierre et invita les villageois à se joindre à lui pour profiter de la nourriture . C’est un plat très nutritif qu’il est fortement recommandé d’essayer.
OnzeLa Alheira de Mirandela
L’Alheira de Mirandela est l’un des aliments les moins chers et les plus faciles à trouver au Portugal . Il est préparé avec du poulet, du porc, du canard, du jambon, de l’ail, du paprika, du pain, de l’huile d’olive, entre autres ingrédients qui sont fourrés dans l’intestin du porc.
Il a généralement une forme de fer à cheval. Il peut être frit dans sa propre graisse ou cuit sur le gril. Ses principaux accompagnements sont le riz blanc et les pommes de terre sautées , bien qu’il se déguste également avec des légumes sautés.
12Les Pasteis de Nata
Les pasteis de nata sont de très délicieux gâteaux à la crème cuits au four qui sont préparés avec du sucre, des œufs, du lait et quelques épices qui lui donnent une saveur très savoureuse et particulière.
Ils sont un dessert bien connu dans la gastronomie portugaise. Sa texture croquante et son goût sucré enchantent tous ceux qui les goûtent . Ils se caractérisent par une cuisson à haute température pendant une courte période.
Ils peuvent être trouvés dans plusieurs étals de rue et restaurants. Si vous voulez profiter de quelque chose de sucré lors de votre visite au Portugal, n’hésitez pas à essayer de savoureux pasteis de nata .