12 plats typiquement norvégiens

Située sur la péninsule scandinave, en Europe du Nord, la Norvège est un très beau pays qui attire de nombreux touristes en raison de ses paysages spectaculaires avec ses lacs, montagnes et rivières abondants. La beauté naturelle est l’une de ses principales attractions.

Sa gastronomie est également assez reconnue, elle se distingue par être extrêmement riche en fruits de mer , poissons et bien d’autres aliments de la mer. Il s’agit notamment de la viande de baleine et de la morue. Cependant, d’autres types de viande abondent, comme celle du renne.

Les plats typiques de la Norvège sont généralement légers, bien que très délicieux. Continuez avec nous si vous voulez en savoir plus sur ces plats exquis.

Table des matières

 

Viande de baleine

Nous commençons par l’un des plats norvégiens typiques les plus particuliers . La viande de baleine est un plat assez courant dans les régions les plus septentrionales du pays.

Pendant de nombreuses années, c’était l’ un des aliments les plus courants pour les Norvégiens , consommé surtout pendant les saisons où il n’était pas possible de chasser l’élan ou le renne.
.

C’est actuellement un plat très populaire que l’ on trouve facilement dans une grande variété de restaurants à travers le pays. L’une de ses principales particularités est qu’il n’a pas le goût du poisson.

Soupe au bœuf de renne

Le renne est une espèce de cerf très commune en Norvège. De ce fait, ils sont l’ une des principales sources de viande du pays . Ils se caractérisent par une très bonne saveur, ainsi qu’une texture tendre, étant très faciles à manger.
.

Pour cette raison, il est courant qu’il soit utilisé, en compagnie de différentes sortes de légumes, pour préparer de délicieuses soupes .

Cette préparation se distingue par une texture très crémeuse et agréable, étant fortement recommandée pour lutter contre les basses températures hivernales .

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Pour le compléter encore plus, il est habituel que la soupe de renne soit accompagnée de fromages et de différentes sortes de saucisses très savoureuses. Si vous allez en Norvège, ne manquez pas l’occasion de l’essayer , car vous ne pourrez guère le trouver dans d’autres parties du monde.

El Fårikål

Ce ragoût norvégien caractéristique est préparé avec du chou, de la viande d’agneau et un peu de poivre. Il est particulièrement consommé pendant les mois les plus froids de l’année . C’est un plat très nutritif qui offre beaucoup d’énergie, il est donc fortement recommandé de l’essayer.

Plats typiquement norvégiens : Fårikål
Farikal Norwegian Agneau et ragoût de chou close-up dans une casserole sur la table. Horizontal

Sa cuisson est un processus assez long, prenant plusieurs heures pour atteindre son point idéal. L’un de ses compagnons les plus caractéristiques sont les pommes de terre en coque.

Le saumon

Le saumon est considéré comme l’un des meilleurs plats typiquement norvégiens . Il se consomme à toute heure, du petit-déjeuner ou du déjeuner au goûter.

C’est aussi un compagnon assez commun pour d’autres repas , car il se marie très bien avec tout type de recette.

Grâce à cela, vous n’aurez aucun problème à le trouver n’importe où en Norvège. C’est un plat très léger et nutritif, il est donc fortement recommandé de l’essayer.

Le Finnbiff

Bien que dans de nombreux pays, cela puisse sembler être un aliment très exotique, la viande de renne est très courante en Norvège . Cependant, ce n’est pas exactement économique. Pour cette raison, c’est un ingrédient utilisé principalement dans les préparations de haute cuisine.

Le finbiff est un plat très savoureux qui est préparé avec de la viande de renne, des airelles rouges et différentes sortes de champignons. C’est l’un des aliments les plus uniques et les plus délicieux qui peuvent être dégustés dans le pays, il vaut donc la peine de le goûter au moins une fois.

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Saucisse Norvégienne

La viande de renne est un autre des protagonistes de ce délicieux plat connu sous le nom de «saucisse norvégienne». Bien que son apparence soit quelque peu similaire à celle d’autres produits similaires présents dans n’importe quelle partie du monde, sa saveur est beaucoup plus intense .

Il peut être dégusté dans différentes présentations, telles que : Salchichones, chorizo ​​et jambon. Il est facile à trouver dans différents restaurants et stands de nourriture à travers la Norvège , vous ne devez donc absolument pas manquer l’occasion de les essayer.

Le rakfish

Le rakfish est un autre des plats les plus populaires du pays. Il se compose essentiellement de viande de truite salée qui est conservée pendant environ deux ou trois mois pour fermenter.

Une fois ce temps écoulé, la viande est coupée en morceaux et consommée crue . Il est assez courant de le compléter avec d’autres ingrédients, tels que des oignons, des pommes de terre et d’autres types de légumes.

De plus, il est courant qu’elles soient servies accompagnées de différentes crèmes ou même sauces au gré de votre convive pour leur donner un peu plus de saveur.

Le crabe royal

Communément appelée « Arctic King Crab », cette préparation concerne les pattes et les pinces de cette énorme espèce de crabe, très commune dans les eaux nordiques .

Plats norvégiens typiques : le crabe royal
Cuisses de crabe royal d’Alaska biologiques cuites avec du beurre

C’est un plat très délicieux et exclusif qu’il est fortement conseillé d’essayer lors de la visite de ce pays. Il peut être demandé dans plusieurs restaurants , cependant, il est plus facile de le trouver dans les villes côtières du nord.

les harengs

Les Norvégiens sont très friands de hareng . Ils l’apprécient dans une grande variété de présentations, bien qu’il soit plus courant de les trouver frits ou marinés.

Généralement, lorsqu’elle est servie marinée, la préparation consiste en un mélange de sauce soja, de vinaigre, de poivre, de sel et de sauce tomate.

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Pour les manger, les morceaux de hareng sont enroulés et la vinaigrette est posée dessus. Leur saveur est très bonne et ils sont également très faciles à manger , il est donc fortement recommandé de les essayer.

Le Geitost

Le Geitost est l’ une des variantes de fromage les plus populaires en Norvège . Il est préparé à partir de lactosérum de chèvre, ce qui lui confère une saveur très particulière qui n’est ni sucrée ni salée.

Il a une couleur brune caractéristique, c’est pourquoi certaines personnes le connaissent aussi sous le nom de » Brunost » ou » Fromage brun «.

On le trouve très facilement en complément ou en compagnon de différents petits déjeuners, comme les sandwichs au café. C’est un plat typiquement norvégien très savoureux qui vous aidera à avoir toute l’énergie dont vous avez besoin pour votre journée.

La morue séchée

La Norvège est l’un des principaux pays exportateurs de cabillaud. C’est un type de poisson très demandé dans sa gastronomie qui ne pouvait manquer d’être inclus dans la liste de ses plats typiques.

La morue est proposée dans un grand nombre de restaurants dans toute la Norvège et peut être appréciée dans de nombreuses présentations différentes .

Les modes de consommation les plus courants sont : Fumé, mariné ou salé. Il est généralement accompagné de différents légumes, c’est donc un déjeuner assez complet .

Le Smalahove

Consommé à l’origine par des personnes disposant de peu de ressources économiques, le smalahove est un plat typiquement norvégien qui jouit aujourd’hui d’une grande popularité.

Ce sont des têtes d’agneau salées et cuites. Les cerveaux de l’animal sont prélevés avant préparation. Aujourd’hui, il est considéré comme un repas très délicieux qui est consommé principalement pendant la saison de Noël , accompagné d’un peu de purée de pommes de terre.

Malgré sa grande popularité et sa grande saveur, ce n’est peut-être pas une recette pour tous les goûts . Cependant, il est assez unique, il est donc fortement conseillé de l’essayer lors de votre visite en Norvège.

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