Des paysages alpins spectaculaires, des prairies verdoyantes et de belles vieilles villes sont quelques-unes des principales attractions touristiques de l’Autriche . Cependant, de nombreux visiteurs de ce beau pays européen sont captivés par quelque chose de plus que sa beauté : sa gastronomie.
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Les aliments typiques de l’Autriche se caractérisent par leurs saveurs exquises et uniques. Les viandes occupent une place centrale dans cette gastronomie, étant utilisées dans la préparation de nombreux plats délicieux. Nous vous invitons à continuer avec nous pour en savoir plus sur les plats autrichiens les plus délicieux.
Le rôti de porc est consommé très régulièrement en Autriche, étant l’ une de ses préparations les plus caractéristiques . L’une des qualités les plus notables de cette recette est que selon l’endroit où vous la demandez, son assaisonnement sera différent.
Il est habituel qu’il soit préparé en utilisant différentes coupes, bien que les plus courantes avec : Le dos, la tête et les jambes. Pour sa préparation, la viande est assaisonnée, tartinée de moutarde puis recouverte de beurre.
Une fois prêt, il est cuit à feu doux accompagné de différents légumes, de vin rouge et de bouillon de viande. Il peut être commandé dans différents restaurants à travers le pays , ce qui en fait l’un des aliments les plus recommandés en Autriche.
Ce délicieux dessert végétarien se compose d’une pâte feuilletée fourrée de pommes , auxquelles on a préalablement donné un peu plus de saveur à l’aide de raisins secs, de cannelle et de sucre. Sa cuisson s’effectue au four.
L’un des plus grands attraits de ce plat est son arôme délicieux à la sortie du four , il est donc fortement recommandé de le déguster frais. C’est un aliment de rue très populaire, car il est très facile à manger. Vous apprécierez sans aucun doute cette délicieuse recette.
La saucisse de Vienne est sans aucun doute l’ un des aliments typiques les plus reconnus d’Autriche , étant un plat très populaire parmi les habitants. Ils sont généralement préparés avec du bœuf ou du porc. Pour leur cuisson, ils sont fumés à basse température, ce qui leur confère une saveur bien particulière.
Ils sont souvent appréciés sans aucun compagnon, car ils sont très faciles à manger . Cependant, il est également possible de les trouver accompagnés de petits pains savoureux et moelleux ou comme ingrédient dans différentes recettes.
4le powidl
Powidl une confiture de prunes
Ce bonbon est un plat typiquement autrichien très apprécié. L’une de ses qualités les plus notables est qu’il ne contient aucun type de sucre, de colorant ou d’ingrédient artificiel.
Il est élaboré à partir de prunes fraîches, qui doivent être cuites un nombre important d’heures pour s’assurer qu’elles atteignent la texture souhaitée . Aucun autre ingrédient n’est ajouté à la préparation.
Sa consistance s’apparente à celle d’une confiture , étant très agréable à manger. Il est préparé pendant les mois d’automne pour être consommé en hiver en accompagnement du pain. L’essayer est certainement fortement recommandé.
5Le Tafelspitz
Le Tafelspitz est un autre plat délicieux qui fait partie de la cuisine traditionnelle autrichienne . Il est préparé avec du bœuf, du céleri, de l’oignon, des feuilles de laurier, des carottes, des navets et des baies, le tout assaisonné d’un peu de poivre et de sel.
Par la suite, la viande et les accompagnements sont cuits dans un bouillon d’os de bœuf. Une fois la cuisson terminée, la viande est tranchée et présentée sous forme de soupe .
C’est un déjeuner assez nutritif et copieux. Beaucoup de gens aiment l’accompagner de pommes de terre frites ou rôties. C’est un repas très complet qu’il est fortement conseillé d’essayer lors d’une visite en Autriche.
6L’Escalope de Vienne
L’escalope viennoise, également connue sous le nom de Schnitzel, est un plat typiquement autrichien bien connu . Pour sa préparation, on utilise un filet de veau pané très fin qui est frit jusqu’à ce qu’il prenne une très belle couleur dorée.
C’est un déjeuner décontracté très courant, car il est délicieux et facile à préparer. Il est généralement servi avec un quartier de citron, car son jus améliore grandement sa saveur et un peu de riz blanc. Il peut être commandé dans une grande variété de restaurants à travers le pays, il est donc fortement recommandé de l’essayer.
7La Frittatensuppe
La Frittatensuppe se compose d’une délicieuse crêpe au bouillon de viande qui est servie avec des crêpes coupées en lanières. Il est largement considéré comme le plat national de l’Autriche .
Étant un aliment si populaire, il est extrêmement facile de le commander dans différents restaurants à travers le pays. C’est une préparation très savoureuse et facile à trouver. De plus, il est assez nutritif et facile à manger , il est donc fortement recommandé de l’essayer.
8Le Tiroler Gröstl
Le Tiroler Gröstl est l’ un des plats autrichiens les plus courants et les plus faciles à trouver dans le pays. Il est consommé assez régulièrement dans les régions alpines.
Il se compose d’une préparation de frites tranchées au beurre, de porc ou de bœuf, d’oignon et parfois d’un œuf au plat.
C’est un repas très savoureux et nutritif qui fournit beaucoup d’énergie, idéal à déguster à l’heure du déjeuner. Il est fortement recommandé de l’essayer lors de votre visite en Autriche.
9Le goulasch de pommes de terre
Bien qu’il s’agisse d’une préparation originaire de Hongrie, le goulasch de pommes de terre est considéré comme l’un des plats typiques les plus représentatifs d’Autriche .
Il se compose d’un délicieux ragoût et d’une soupe préparée avec différentes sortes de légumes, comme des pommes de terre, des poivrons, des oignons, des piments forts et des saucisses.
C’est un plat fait maison très nutritif et sain , qui se déguste principalement à l’heure du petit-déjeuner avec une petite tartine.
dixLe Knödel
Les Knödel sont parmi les meilleurs et les plus délicieux en-cas de la cuisine autrichienne . Il s’agit de boules de pâte préparées avec différents ingrédients et qui peuvent être à la fois sucrées et salées.
Sa saveur varie un peu en fonction de son contenu. À l’intérieur, il est courant de trouver de la viande, des fruits, des bonbons, entre autres. La pâte est cuite dans une casserole d’eau salée et servie plus tard.
Ils peuvent être consommés seuls, en dessert, en entrée d’un plat principal ou en accompagnement de soupes, viandes et bien plus encore .
Ils sont très bon marché et faciles à préparer , il est donc très courant de les trouver dans différents établissements alimentaires et restaurants à travers le pays.
OnzeLe Kaiserschmarrn
Ce délicieux plat typiquement autrichien se compose de crêpes moelleuses et délicieuses sucrées qui sont consommées à la fois comme dessert et comme plat individuel.
Pour le servir, il est assez courant que les crêpes soient coupées en petits morceaux, recouvertes de sucre en poudre et de différentes sortes de confitures, de noix au caramel, de compotes de fruits, de sauces sucrées et autres garnitures délicieuses.
C’est une cuisine autrichienne traditionnelle très savoureuse et facile à trouver dans différents restaurants et établissements à travers le pays, vous ne pouvez donc pas arrêter de l’essayer si vous la visitez.
12Le Schlutzkrapfen
Siendo similares a los raviolis italianos , los Schlutzkrapfen consisten en una masa de harina de centeno, huevo, aceite, harina de trigo y sal, la cual se rellena utilizando patatas, espinaca, carne, ajo, cebolla, queso parmesano, cebolla, requesón, entre autres.
C’est un plat typiquement autrichien, très savoureux et facile à manger. Vous pouvez le commander dans de nombreux restaurants, alors ne manquez pas l’occasion d’en profiter, vous l’aimerez sans aucun doute.
