11 Plats typiques en Zambie

Les plats typiques de la Zambie se caractérisent par des saveurs et des odeurs assez fortes. Être possible de déguster des plats chargés de différentes saveurs et assaisonnements. Parallèlement à cela, il est important de souligner l’utilisation de nombreux ingrédients, condiments et épices.

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Si vous souhaitez connaître plus d’informations et de faits curieux sur la gastronomie de la Zambie et les plats les plus acquis dans ce pays, nous vous invitons à continuer à lire cet article.

Table des matières

1Merci

assiette de ugali nshima plat le plus populaire en zambien. mise au point sélective

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Cette préparation consiste en une soupe à base de farine de maïs, à laquelle sont également ajoutés une grande quantité de légumes, de viandes, de haricots, de poisson et de lait caillé. Obtenant ainsi un résultat bien épais.

Les ingrédients utilisés peuvent varier considérablement selon l’endroit où le plat est acheté. Il est donc important de prendre en compte ces informations lors du choix de l’établissement dans lequel manger.

De plus, en raison de la quantité d’ingrédients utilisés, c’est un plat assez nutritif et populaire dans le pays, qui est généralement consommé à l’heure du déjeuner avec d’autres plats zambiens typiques.

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2Gourmandises

L’un des plats typiques de la Zambie est le Manjar, il se compose de «ifinkubala», une sorte de chenille classique du pays. Il existe deux manières différentes de préparer ce plat, la première consiste à faire bouillir les chenilles pendant quelques minutes puis à les faire frire.

De même, ils peuvent procéder à la friture directement, ce qui permet de gagner un peu de temps et d’obtenir également une texture tout à fait différente. Après la cuisson, les ifinkubala sont servis avec de la tomate et de l’oignon.

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Habituellement, ils sont acquis dans les établissements de rue au moment de la tournée en Zambie. Leur vente est assez courante, c’est pourquoi ils sont très faciles à déguster.

Si vous voulez essayer de nouvelles saveurs et vivre de nouvelles expériences, nous vous conseillons sans aucun doute d’essayer les délices lors de votre visite en Zambie.

3Inswa

L’Inswa consiste en un plat à base de fourmis volantes, qui sont ramassées par les habitants de Zambie après les pluies. Après avoir été chassés, les ailes sont retirées dans leur intégralité.

Ensuite, il faut les faire frire dans de l’huile très chaude, pouvant ainsi obtenir une texture bien croquante. Il est courant de déguster ce plat typique zambien comme collation entre les repas, à l’heure du goûter, ou aussi comme garniture avec les plats principaux.

Ceux-ci sont généralement servis dans une grande assiette, ils sont également très courants chez les jeunes et les adultes du pays. Être un plat simple à acquérir en arpentant les rues de ce pays.

4Ifishashi

Ce plat typique zambien a une saveur délicieuse qui est assez particulière. Sa préparation se compose de cacahuètes bien concassées, de graines de colza et de différents types de légumes. De plus, il est également courant de trouver du kapenta, du chikanda et des pommes de terre dans ce plat.

Le processus de production est très simple à réaliser et ne prendra que quelques minutes. De même, il peut être dégusté seul ou en compagnie d’autres préparations, constituant ainsi un repas assez polyvalent.

L’ifishashi est servi dans de petites assiettes creuses et se retrouve dans de nombreux établissements.

5Citrouilles

Les vitumbuwa sont aussi appelés beignets, ils sont préparés avec de l’eau, de la levure, du sucre et de la farine de blé. Avec la masse résultante de ces ingrédients, de petites boules doivent être formées et frites dans de l’huile chaude.

Cette préparation est servie sur du papier journal et il est très courant de la comparer sur le marché zambien. L’heure la plus courante pour acheter ce plat est à 4 heures de l’après-midi, ce que les habitants appellent généralement l’heure du thé.

C’est ainsi une préparation qui se déguste seule ou accompagnée de diverses boissons chaudes.

6Michopo

Ce plat se compose de viande rôtie préparée sur le grill, le type de viande utilisé peut varier en fonction des goûts de chacun. L’un des plus courants est la viande de bœuf ou de chèvre.

De plus, cette préparation est généralement accompagnée de différents types de légumes, tels que : pommes de terre, piment, tomate ou oignon. Habituellement, il est possible d’acheter le Michopo dans les bars de Zambie.

Par conséquent, ce plat zambien typique est très courant à déguster avec des boissons alcoolisées. Sa saveur est assez délicieuse et sa préparation utilise différents condiments et épices.

7Kapenta

Kapenta est l’un des plats zambiens les plus populaires que l’on puisse trouver. Ce sont de petits poissons très proches des sardines, qui doivent être frits quelques minutes dans de l’huile très chaude.

Plus tard, ils sont accompagnés d’oignon et de tomate, sa saveur est assez délicieuse et peut être appréciée avec un grand nombre de préparations, comme le riz blanc et les légumes.

De même, leur cuisson dure quelques minutes, il sera donc possible de les déguster très rapidement.

8Peau

Ce plat est également connu sous le nom de Pologne africaine, bien qu’il soit important de noter qu’il est composé uniquement d’ingrédients végétariens. Pour sa préparation, vous avez besoin de tubercules, de bicarbonate, de cacahuètes et de piment .

Le plat en question doit être cuit jusqu’à obtention d’une texture de gâteau et que tous les ingrédients soient bien cuits. Ce plat peut être servi chaud ou froid à l’heure du goûter ou en dessert après les repas.

Sa saveur est assez délicieuse et c’est l’un des plats typiques zambiens les plus populaires parmi les habitants et les touristes qui visitent le pays.

9Des légumes

La consommation de légumes en Zambie dépend exclusivement de la saison à laquelle le pays est visité. Par conséquent, il est possible de trouver différents plats à base d’eux. Parmi les légumes les plus populaires figurent «impwa», «chibwabwa», «bondwe» et «lumanda».

Certains d’entre eux sont généralement cuits individuellement pour ensuite les assembler et les assaisonner dans un seul bol. Cette préparation végétale est idéale pour accompagner des viandes ou des plats principaux.

De même, l’oignon et les pommes de terre peuvent également être utilisés. La saveur finale de cette préparation est assez délicieuse, et on la retrouve également dans un grand nombre d’établissements et de restaurants différents.

dixAbats de veau

Ce plat se compose des organes et des intestins de la vache, y compris l’estomac, les poumons et l’ichifu. Cette préparation est extrêmement délicieuse, même si elle doit être préparée très soigneusement et cuite pendant une longue période de temps.

En raison de sa forte teneur en matières grasses, il est déconseillé d’en consommer très régulièrement et en grande quantité. De même, il est généralement consommé avec nshima. Au moment de le servir, il est assez fréquent de trouver différents organes et intestins dans l’assiette, pouvant ainsi essayer différentes saveurs et textures.

OnzeTilapia

Filets de tilapia, aneth, citron, gingembre, serviette sur fond de planches de bois

Ce poisson est très répandu dans les plans d’eau du pays, devenant ainsi l’un des plats typiques de la Zambie . Un avantage extrêmement remarquable de ce plat est qu’il peut être préparé de différentes manières, certaines des plus populaires étant grillées, bouillies, frites ou rôties.

De plus, le plat en question est généralement servi avec du nshima et divers légumes. Selon le restaurant où vous achetez cette préparation, il est possible de trouver certaines variations en termes de texture et de saveur.

De même, en raison de leur grande popularité, il est possible de les trouver disponibles dans un grand nombre d’établissements de rue ou de restaurants. Si vous voyagez en Zambie, nous vous conseillons certainement de déguster cette préparation dans différents endroits.

Habituellement, le poisson tilapia est consommé à l’heure du déjeuner comme plat principal, par contre il a un coût très abordable.

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