La gastronomie aux Fidji est influencée par d’autres pays , comme l’ Inde , pouvant trouver des préparations similaires, en termes de saveur et d’ingrédients utilisés.
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De même, il est possible de trouver une grande variété de plats, étant les mêmes que les préparations exotiques. Si vous voulez en savoir plus sur les plats typiques des Fidji, continuez à lire cet article.
Ce plat se distingue par son mode de cuisson particulier , pour cela il faudra d’abord ouvrir un trou dans le sol assez grand pour introduire tous les aliments que vous souhaitez cuisiner, qui dans ce cas particulier sont généralement de la viande, du poulet ou poisson.
Ensuite, il est important de placer des pierres et de les faire atteindre un niveau de température élevé. Par la suite, tous les aliments doivent être correctement emballés dans des feuilles de bananier.
Il est important de s’assurer qu’ils sont bien enveloppés sans espaces où la terre peut s’infiltrer. Ensuite, ils doivent être placés dans le présage qui a été fait précédemment et le recouvrir entièrement de terre.
Le processus de cuisson prend généralement quelques heures , il est donc important d’être patient pour éviter de déballer les aliments régulièrement.
2Chips de manioc
Le manioc est l’un des aliments les plus populaires aux Fidji , ceci parce qu’il pousse dans une grande partie du pays. Dans les restaurants et les établissements alimentaires, il est très courant de trouver des chips de yucca, celles-ci sont faites en faisant d’abord bouillir ledit légume.
Ensuite, il doit être coupé en morceaux allongés pour ensuite les faire frire. Ceux-ci sont généralement servis dans les restaurants avec les plats principaux en complément ou aussi, à l’apéritif.
Ils se distinguent par leur texture croquante , de plus, différentes sauces peuvent être ajoutées pour varier la saveur et la rehausser selon les goûts de chacun. L’un des plus populaires pour accompagner les chips de yucca est la sauce tomate.
3Gâteau au manioc et à la banane
Cupcake banane fait maison sur la table en bois
Le gâteau de manioc est très populaire aux Fidji, il est également généralement accompagné de banane. De même, différents ingrédients sont utilisés pour sa préparation, comme la noix de coco râpée.
En fonction des goûts de chacun il sera possible de trouver quelques variantes concernant les recettes. Ajouter ou retirer un ingrédient, cependant, sa préparation est assez simple à réaliser et cela ne vous prendra que quelques minutes.
Le gâteau au yucca et à la banane est très répandu parmi les habitants de Fidji, qui le fabriquent ou l’achètent pour le déguster comme dessert après les repas , les collations ou les réunions de famille et d’amis.
4curry fidjien
Le curry est un ingrédient largement utilisé aux Fidji , il peut donc être trouvé dans un grand nombre de préparations. Ce plat est spécialement préparé avec de la tomate, du lait de coco et de la banane verte.
Sa saveur est extrêmement délicieuse et c’est un classique de la gastronomie fidjienne, donc si vous visitez ce pays, il est essentiel que vous essayiez ce plat. Cela peut être servi en complément des soupes roti ou dahl.
De même, il peut également être accompagné d’un grand nombre d’aliments, de plats ou dégusté individuellement.
5Rourou
Ce plat se prépare principalement en accompagnement des plats principaux. Il se compose de feuilles de taro ou de dalo , qui sont cuites quelques minutes dans du lait de coco, obtenant une préparation semblable à une soupe.
Le rourou est généralement servi avec du poulet ou du poisson , et certaines personnes demandent que ces aliments soient placés dans cette préparation, tandis que d’autres aiment le manger individuellement.
6Alu Bhindi
Ce plat est très populaire dans la cuisine indienne , bien qu’il soit également connu comme l’un des plats typiques des Fidji. Les ingrédients utilisés pour sa préparation varient considérablement, parmi lesquels se trouvent la pomme de terre, l’ail, le curry, l’huile d’olive, le sel d’oignon, entre autres.
Ces ingrédients doivent être correctement assaisonnés afin d’obtenir une saveur délicieuse. Pour cela, diverses épices et sels peuvent être utilisés, en plus, il peut être accompagné de poulet, de viande ou de poisson.
7Kokoda
Les outils et ingrédients pour faire la nourriture fidjienne, Kokoda (salade de poisson cru). Kokoda est la version fidjienne du ceviche, enrichie de lait de coco pour équilibrer tout l’acide.
Le Kokada est un plat de poisson cru , pour cela le poisson est lavé et nettoyé correctement puis trempé dans du jus de citron. Le poisson est généralement servi avec divers légumes, tels que des poivrons, des oignons rouges, du piment et des tomates.
Après cela, il faudra plonger tous les ingrédients dans du lait de coco, préparant ainsi un plat rafraîchissant, léger et délicieux. H abitualmente, il sert d’entrée principale.
De plus, sa présentation peut varier considérablement selon le lieu où il est acheté. Il peut être servi dans un ananas, une noix de coco ou même un morceau de bambou.
8Café
Le kava est la boisson nationale des Fidji , étant ainsi l’une des plus acquises par les habitants et les touristes qui visitent le pays. Cette boisson est préparée avec la plante Kava, qui est assez facile à trouver sur les marchés et les établissements commerciaux.
De plus, il possède un grand nombre de propriétés bénéfiques pour les personnes, résultant en diurétique, analgésique et anxiolytique . Son goût peut être un peu particulier pour certaines personnes, et peut même provoquer une petite sensation de picotement sur la langue.
Grâce à sa popularité, il est possible que vous l’achetiez dans une grande variété de restaurants et de stands de nourriture.
9mahi mahi mahi grillé
Comme son nom l’indique, l’ingrédient principal de ce plat est le Mahi Mahi , un poisson très apprécié aux Fidji. La cuisson de ce type de poisson est assez polyvalente, pouvant le préparer sur le gril ou le faire frire.
La préparation en question est généralement servie sur plusieurs légumes ou de la crème à base d’eux . Ce plat est assez élégant et délicieux, de plus, il peut être dégusté dans un grand nombre de restaurants et d’établissements commerciaux.
Si vous êtes un amateur de poisson et que vous visitez les Fidji, vous ne pouvez sans aucun doute vous arrêter d’essayer ce plat.
dixDuruka
Ce légume est généralement préparé avec du lait de coco, bien que certaines personnes l’ajoutent aux soupes de poisson. De même, ils sont couramment cultivés pendant les mois d’avril et de mai , il est donc courant de les déguster pendant ces mois.
De même, Duruka peut être parfaitement combiné avec d’autres légumes et fruits , comme l’oignon ou le citron. D’autre part, il est important qu’ils soient correctement assaisonnés pour obtenir une saveur délicieuse.
De même, si vous souhaitez goûter un plat qui contient ce légume, nous vous suggérons de connaître ses dates de culture et les restaurants qui se chargent de sa préparation.
OnzeGâteau de manioc
Le manioc est un ingrédient assez courant aux Fidji , qui est utilisé dans une grande variété de préparations. Y compris le gâteau de cassave, il peut être fourré d’une grande quantité de fruits, de lait de coco ou de sucre.
De plus, il est généralement accompagné de chocolat , augmentant sa douceur et sa saveur, sa préparation dure généralement environ 45 minutes et il se déguste généralement froid, il faudra donc attendre quelques minutes supplémentaires.
L’un des aspects les plus importants de cette préparation est qu’elle a une couche extérieure ferme, tandis que l’intérieur est spongieux , obtenant ainsi deux textures totalement différentes.
Ce plat se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter. De plus, il est généralement le préféré d’un grand nombre d’enfants et d’adultes, il peut donc être acheté dans les restaurants ou les stands de nourriture à travers le pays avec une grande facilité. De même, il est généralement servi avec un thé ou une boisson chaude.
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