11 Plats typiques de Roumanie

La cuisine de la Roumanie présente une variété d’influences de différentes cultures, telles que grecque, turque, hongroise, autrichienne et allemande.

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Grâce à cela, les recettes que l’on peut trouver dans le pays sont assez variées . La viande, les fruits et les légumes sont parmi les principaux protagonistes des plats locaux.

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Nous vous présentons ici quelques-uns des plats roumains les plus délicieux et les plus incontournables . Nous vous invitons à rester avec nous pour en savoir plus.

Table des matières

1Les Balmos

Des boules de polenta et de fromage au milieu, nommées bulz, un plat traditionnel roumain. Rôtissage de la polenta et du fromage sur un grill à l’extérieur, avec élevage de brebis brebis

Le balmos est un plat tout à fait original de la gastronomie roumaine . Il se compose d’un type de fromage à la crème et de semoule de maïs avec une texture douce et légèrement beurrée.

Il est généralement servi très chaud et accompagné d’un peu de fromage doux et de beurre. C’est une préparation idéale à déguster pendant l’hiver ou les nuits les plus froides, car en plus d’offrir une grande saveur, c’est un aliment très réconfortant.

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Il est proposé dans différents établissements alimentaires à travers le pays, vous n’aurez donc aucun problème à le trouver et à l’apprécier. Si vous visitez la Roumanie, n’hésitez pas à l’essayer.

2La soupe brute

La ciorba de Bruta ou soupe de tripes de bœuf est un plat roumain typique qui consiste à faire bouillir des pieds de porc et des intestins de bœuf pendant une longue période.

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De cette façon, un délicieux bouillon d’os est préparé qui est complété par différents légumes , tels que des carottes, du persil, des piments forts et du céleri.

Le résultat est un plat très délicieux qui est servi en entrée dans de nombreux restaurants . Il est généralement accompagné de pâte d’ail, de vinaigre et de crème sure.

3Les Mici

Les Mici sont des rouleaux de bœuf ou de porc qui sont préparés assaisonnés de bicarbonate de soude, d’ail et de différentes épices.

Une fois assaisonnées, elles sont placées sur le grill pour les cuire . Lorsqu’elles atteignent le temps de cuisson souhaité, elles sont retirées du feu et servies avec un peu de moutarde.

C’est une préparation très facile à trouver en Roumanie , car elle fait partie du menu de la grande majorité des restaurants du pays.

En plus d’avoir une délicieuse saveur, les Mici sont très faciles à manger . N’hésitez pas à les goûter si vous en avez l’occasion lors de votre visite en Roumanie.

4La Mamaliga

Comme Mici, Mamaliga est une autre des recettes traditionnelles les plus populaires et les plus reconnues en Roumanie. Il se compose de semoule de maïs bouillie dans de l’eau accompagnée d’huile de tournesol et d’une pincée de sel.

Le résultat est une crème très savoureuse et nutritive qui est servie en complément d’autres plats . Il est généralement servi avec un peu de crème sure ou de fromage roumain.

Il fait partie de la carte de nombreux restaurants, vous pouvez donc en profiter quand vous le souhaitez.

5Il Jumari aux oignons

D’une texture croquante et d’une saveur extrêmement délicieuse, Jumari cu Ceapa, ou couenne de porc à l’oignon , est préparée à base de bacon salé et de graisse de porc fumée accompagnée de paprika, d’ail, de poivre et d’autres épices.

Il est assez courant qu’il soit préparé à la maison pendant les saisons les plus froides , car c’est un plat idéal pour obtenir du gras, très apprécié par les habitants lors des hivers rigoureux de la Roumanie.

Il peut également être commandé dans de nombreux restaurants , où il est présenté en entrée de différents plats.

Il est généralement servi avec du pain fait maison et de l’oignon. Bien qu’il ait un goût délicieux, ce n’est pas le plat roumain le plus sain, il doit donc être consommé avec modération.

6Il Tochitură

Le Tochitură est sans aucun doute l’un des représentants les plus savoureux de la gastronomie roumaine . C’est un ragoût exquis qui est basé sur certains des ingrédients les plus populaires de la cuisine locale.

Ce sont généralement : des saucisses roumaines, du porc frit, de la sauce à la graisse de porc, du fromage fermenté et divers cornichons.

Ce ragoût est l’un des plats roumains typiques les plus répandus dans le pays, il peut donc être trouvé dans n’importe quel étal de nourriture.

Il est souvent servi accompagné d’autres recettes bien connues de la gastronomie locale, comme le Mamaliga, le vin ou les œufs au plat.

C’est un délicieux déjeuner que vous allez adorer. Si vous visitez la Roumanie, ne manquez pas l’occasion d’en profiter.

7Le Cozonac

Vue de dessus du gâteau aux fruits avec fruits secs et noix.

Le conzonac est l’un des desserts roumains typiques les plus savoureux et les plus faciles à trouver. Il se compose d’une miche de pain sucré fourrée de délice turc (un bonbon à base de sucre et d’amidon) et de pâte sucrée à base de noix ou de graines de pavot.

C’est un plat qui n’est jamais absent des célébrations . Que ce soit le Nouvel An, Noël, un anniversaire, entre autres.

L’une de ses principales qualités est que sa préparation peut être différente dans chaque région du pays . Certaines variantes incluent le zeste de citron ou d’orange, les noix, les noisettes, les raisins secs, le rhum, la poudre de cacao, entre autres accessoires adaptés au chef.

En plus d’avoir un goût sucré, il a également une texture onctueuse qui est très agréable à manger.

8Il cochon Pomana

Pomana Porcului est un plat roumain typique qui est préparé à partir de porc frais, qui est coupé en gros morceaux puis frit dans la graisse du même animal.

Autrefois, il était consommé plus fréquemment lors des festivités de Noël . Cependant, il peut actuellement être apprécié à tout moment de l’année. Il est au menu de la plupart des restaurants roumains, il est donc assez facile de le trouver.

Il est important de mentionner que, bien que ce soit une recette délicieuse, ce n’est pas l’option la plus saine . Par conséquent, il doit être consommé avec modération.

9La Sarmale

Sarmale, ou «rouleaux de chou», comme on les appelle en espagnol, est l’ une des recettes les plus importantes de Roumanie .

Il se compose d’une préparation de viande de porc hachée (certaines variantes utilisent du poulet) qui est accompagnée de riz et de différentes épices avant de l’introduire dans des feuilles de chou fermentées et de les rouler plus tard.

Après cela, ils sont bouillis pendant plusieurs heures dans une sauce particulière préparée avec du jus de tomate, du jus de choucroute, de l’eau et d’autres additifs.

Le résultat est un plat très facile à manger et délicieux qui peut être commandé dans la plupart des restaurants du pays.

dixLe Papanasi

Si vous recherchez une collation sucrée à savourer tout en explorant les merveilles de la Roumanie , Papanasi ou les beignets à la confiture sont le choix idéal.

Typique des régions les plus septentrionales du pays, ce dessert se compose de beignets chauds fourrés de fromage cottage ou d’autres types de fromage et garnis de confiture de myrtilles et de crème aigre-douce.

Ils ont une taille assez confortable qui permet de les manger très facilement. De plus, vous pouvez les commander dans n’importe quel magasin de bonbons ou boulangerie. C’est l’un des plats typiques les plus incontournables de Roumanie .

OnzeLa Salata Boeuf

Cette délicieuse salade de bœuf est un plat typiquement roumain qui est présent dans la plupart des festivals et célébrations qui ont lieu dans le pays.

Il est préparé avec du bœuf ou du poulet en dés, des cornichons, des pois, de la mayonnaise, du persil, des raisins secs et divers types de légumes.

Il est généralement utilisé pour accompagner les viandes ou autres plats forts . Il fait partie du menu de nombreux restaurants, vous pouvez donc le commander et en profiter n’importe où.

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