La cuisine argentine a de fortes influences de la cuisine espagnole et italienne, cela est principalement dû à l’immigration reçue dans le pays au milieu du siècle dernier. D’autre part, le niveau élevé de la production de bœuf dans la ville en fait l’ un des principaux ingrédients de leurs plats .
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Si vous visitez ce beau pays, vous serez certainement émerveillé par ses recettes traditionnelles exquises et variées . Préparez-vous à découvrir certains des plats typiques les plus délicieux de la gastronomie argentine, qui est sans aucun doute l’un des plus appétissants au monde.
Comme nous l’avons mentionné précédemment, le bœuf est l’un des piliers fondamentaux de la cuisine argentine . En même temps, l’une de ses préparations les plus caractéristiques et reconnues est le steak de chorizo.
Cette préparation consiste en une viande très tendre et agréable pour le palais qui est coupée en morceaux épais et préparée sur le grill. Généralement, il est servi après avoir atteint un état de cuisson complet. Cependant, certaines personnes le préfèrent au milieu. Il est généralement accompagné d’œufs au plat, de salade ou de frites.
2Les empanadas à la viande
En Argentine, vous pouvez trouver de nombreuses variétés d’empanadas, car c’est l’une des recettes les plus traditionnelles du pays. Cependant, parmi ses variantes les plus populaires figurent les empanadas à la viande , que l’on peut trouver dans n’importe quel stand de nourriture ou restaurant du pays.
Ils sont généralement assaisonnés avec une grande variété d’épices et d’assaisonnements pour rehausser encore leur saveur. Dans de nombreux cas, la garniture est complétée par des morceaux de pomme de terre, des œufs, des olives, des oignons, des poivrons ou tout autre accompagnement au goût.
D’autre part, ils peuvent être préparés à la fois frits et cuits au four . La variante frite est un peu plus courante, car elle est plus croustillante et plus facile à préparer. Il est également courant qu’elles soient accompagnées de différentes sauces pour leur offrir encore plus de saveur.
Les milanesas sont un plat assez fort qui se déguste généralement à l’heure du déjeuner . C’est un steak débordant qui peut être cuit aussi bien au four que frit. L’assaisonnement de la viande pour la préparation de ce plat est une procédure assez méticuleuse qui nécessite beaucoup de préparation pour obtenir la bonne saveur.
Généralement, cette nourriture typiquement argentine est accompagnée de jambon, de tomate, d’œufs au plat, de fromage fondu, de pommes de terre frites et de nombreux autres compléments au goût. C’est l’ un des délices les plus exquis de la gastronomie argentine que vous ne pouvez pas arrêter d’essayer.
4la loco
Le locro est une recette assez particulière qui fait partie de la gastronomie typique de l’Argentine . C’est un ragoût à base de maïs, de pommes de terre, de viande, d’oignons et de différents assaisonnements. C’est une recette caractéristique des régions andines du pays qui peut présenter de multiples variantes selon la région dans laquelle elle est consommée.
C’est un repas assez courant à partager en famille. C’est aussi un plat assez complet , c’est pourquoi il est surtout consommé dans les régions froides et à l’heure du déjeuner. C’est une tradition de le manger le 25 mai pour célébrer la formation du premier gouvernement national de l’Argentine. Si vous visitez le pays, n’hésitez pas à l’essayer.
5Les Sorrentins
Plat de sorrentinos – pâtes farcies – avec sauce et décoré de quelques feuilles de basilic
Les Sorrentinos sont un plat argentin assez typique . Il s’agit d’une pâte farcie (un peu semblable aux raviolis) avec une grande forme circulaire. Ils sont préparés avec de la farine et sont souvent remplis d’une grande variété d’ingrédients.
Certaines des garnitures les plus courantes sont : le fromage, le jambon, les noix, la viande, le poulet, les légumes, les crevettes et bien plus encore. Si vous aimez les pâtes et visitez l’Argentine, vous ne pouvez pas manquer les délicieux Sorrentinos , vous serez étonné par sa texture onctueuse et sa saveur délicieuse.
6La Faina
Fabriqué principalement à partir de farine de pois chiche, d’huile d’olive, d’eau, de poivre et de sel, c’est un plat d’origine italienne, originaire de la région de Gênes et apporté au pays par les immigrants de ladite région.
C’est un type de pain considérablement mince qui est généralement consommé avec une tranche de pizza. C’est un repas assez savoureux qui peut être partagé avec la famille et les amis. Si vous voulez en profiter, n’hésitez pas à le compléter avec une petite pizza et en bonne compagnie.
7La polenta
C’est un autre plat d’origine italienne largement répandu dans la gastronomie sud-américaine . La polenta est un aliment assez courant dans de nombreux pays à fort taux d’immigration italienne. Il s’agit d’une bouillie préparée principalement à partir de farine de maïs.
En Argentine, il est assez courant de le déguster accompagné d’une sauce de bœuf , d’oignon, de tomate et de fromage râpé connue sous le nom de tuco. Il est principalement consommé pendant les saisons froides, étant un autre plat emblématique de la gastronomie argentine.
8Le Chimichurri
Cette sauce typique de la cuisine argentine est préparée avec de l’ail, du persil, de l’origan et du piment moulu. C’est une vinaigrette liquide très savoureuse qui est utilisée en complément d’un grand nombre de plats, tels que les viandes, les empanadas, le poisson et bien plus encore.
Sa popularité est due à la facilité avec laquelle il est capable de rehausser les saveurs de la viande et de tout aliment qu’il accompagne . Si vous visitez l’Argentine, n’oubliez pas de demander du Chimichurri lorsque vous souhaitez déguster une tarte à la viande très savoureuse.
9Vide
Le vide est une coupe de viande correspondant à la zone abdominale du bœuf. C’est un morceau un peu étroit avec des os abondants, à cause de cela, il est un peu difficile à manger . Cependant, il a un goût très savoureux.
Il est courant qu’il soit recouvert d’un tissu ou d’une feuille d’aluminium pendant son processus de préparation afin qu’il ne sèche pas trop. Vous devriez toujours essayer de rendre le résultat croustillant, mais pas sec. Par contre, ce rôti cuit lentement , il peut donc mettre plusieurs heures à cuire.
Pour sa préparation , la viande de jeunes animaux est généralement utilisée pour s’assurer qu’elle est plus juteuse et plus douce. C’est une délicieuse recette qui peut être appréciée à tout moment de l’année. L’origine de cette préparation se trouve dans la gastronomie espagnole, cependant, vous ne pouvez pas arrêter de l’essayer lors de votre visite en Argentine.
dixLe Choripan
Plats typiques de l’Argentine : El Choripán
Un choripán consiste en un sandwich à base de pain français ou de baguettes et complété par des morceaux de chorizo grillé similaires à un hot-dog. De plus, il est assez fréquent qu’il soit accompagné de Chimichurri ou d’une autre sauce au goût du convive.
Il est très courant de le trouver dans les stands de nourriture de rue à travers le pays , il peut donc être dégusté à tout moment de l’année. C’est l’un des plats les plus savoureux et les plus économiques de la gastronomie argentine.
OnzeViande de lama
Étant une préparation caractéristique des régions élevées du nord-est de l’Argentine , c’est un repas beaucoup plus sain que le bœuf, car il contient moins de matières grasses et a une saveur beaucoup plus juteuse.
La viande de lama peut être trouvée dans différentes présentations , telles que des steaks, des empanadas, des ragoûts et bien plus encore. Ne manquez pas l’occasion de goûter à la viande de lama lors de votre visite en Argentine, car c’est un élément caractéristique d’une grande importance dans sa gastronomie.
