Le Panama a l’influence gastronomique de plusieurs pays et cultures, parmi lesquels se trouvent les hispaniques, les africains, les indigènes d’Amérique et les afro-caribéens. Par conséquent, leurs plats ont une grande variété d’ingrédients et de saveurs différentes.
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Ensuite, nous présenterons les plats les plus typiques de ce pays, ainsi que certains détails de leurs préparations. Si vous voyagez au Panama sans aucun doute, vous devriez en profiter pour déguster ces plats préparés par ses propres habitants.
Typiquement, ce plat est fait avec du poulet, de plus, certains légumes sont également incorporés tels que : carotte, maïs, coriandre, ail, entre autres. De même, le sancocho panaméen est généralement assaisonné d’un peu d’origan et de sel au goût.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez quelques morceaux d’igname. Cette préparation est généralement servie dans des plats profonds comme s’il s’agissait d’une soupe. Il est également généralement servi avec du riz.
2Ceviche
C’est l’une des préparations les plus marquantes du Panama, elle est composée de viande marinée, de crustacés, de certaines espèces de poissons et aussi d’huîtres. Habituellement, à ce plat est ajouté le liquide d’un agrume , comme l’orange ou le citron.
De même, un peu de piment ou de coriandre y est aussi généralement déposé , ceci selon que l’on souhaite obtenir une saveur piquante ou au contraire plus douce. Par contre, vous pouvez acheter cette préparation dans presque tous les restaurants du pays, notamment ceux qui se trouvent sur la plage .
3Riz avec des haricots
Riz aux haricots et à la viande
Le riz est l’une des préparations les plus élaborées au Panama , se dégustant ainsi en combinaison d’un grand nombre de plats et d’ingrédients. L’un des plus courants est le riz aux haricots.
Dans ce plat, les deux aliments sont généralement servis mélangés , cependant, la cuisson se fait séparément. De même, les haricots sont généralement ajoutés à l’oignon, au paprika, au sel, à l’ail, au vinaigre, à la sauce tomate et même au bacon.
En raison de sa popularité, ce plat peut varier un peu selon la personne et la région où il est préparé. Bien que par essence, les ingrédients principaux soient toujours les mêmes .
4Tortilla de maïs
enveloppement de tortillas au poulet et légumes, mise au point sélective
Ces tortillas sont extrêmement appréciées dans le petit-déjeuner des Panaméens , elles sont faites de pâte de maïs. Leur cuisson s’effectue dans de l’huile assez chaude jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés des deux côtés.
Certaines personnes aiment mélanger la pâte de maïs avec de la banane ou même du fromage pour ajouter une saveur différente . De la même manière, après la cuisson, il sera également possible de placer du fromage ou d’autres aliments sur le dessus.
Ces tortillas sont extrêmement faciles à préparer et très nutritives , offrant une grande énergie pour commencer la journée.
5Rôti
Cette préparation est très courante à l’heure du déjeuner, pour obtenir son incroyable saveur les morceaux de viande doivent être cuits longuement à feu doux. De même, le bois est souvent utilisé pour obtenir la saveur classique du rôti.
De même, le rosbif panaméen est généralement accompagné de divers légumes et même de poulet. Cependant, cet aspect dépendra des goûts et des préférences de chacun lors de la cuisson.
Dans le cas où ce plat est consommé sur les côtes, il sera possible de le déguster avec des poissons mais aussi des langoustes. Si désiré , cette viande rôtie peut être accompagnée de frites ou de salades.
6Viande de vieux vêtements
Ce plat se compose de viande râpée avec du riz et, comme son nom l’indique, la viande est l’aspect le plus pertinent de cette préparation. Il est cuit dans une base de tomate, et l’oignon, le paprika, l’ail et diverses épices sont ajoutés pour augmenter sa délicieuse saveur.
Ce plat est très populaire dans divers pays d’Amérique latine et aussi en Amérique centrale. Cependant, au Panama, il est typique de le servir accompagné de patacón . La viande de vêtements a généralement beaucoup de saveur et peut être achetée dans un grand nombre de restaurants à travers le pays.
7Chorizo Tableño
Les chorizos sont un aliment très populaire au Panama , par conséquent, il est possible de trouver un grand nombre de préparations et de plats qui incluent ladite saucisse. Avant la cuisson, les Panaméens les font généralement mariner pour rehausser leur saveur.
Parmi les plats les plus courants qui incluent cette saucisse, on trouve les rôtis et les choripanes. De même, ces chorizos peuvent être combinés avec divers légumes et viandes.
L’un des aspects les plus importants à considérer lors de la préparation de ce produit est son temps de cuisson. S’il dure longtemps, la saveur du chorizo sera plus amère.
8bienmesabe
C’est l’ un des desserts les plus populaires au Panama pendant l’été . De la même manière, ils sont également très présents dans diverses célébrations de style religieux dans ce pays. Le bienmesabe est généralement préparé avec du lait évaporé et du lait entier.
De plus, du sucre et des zestes de citron sont également ajoutés, même si selon la personne qui le prépare, il sera possible de trouver quelques variations en termes de saveur et de texture . Pouvoir trouver des bienmesabes parfumés à la vanille ou encore des liqueurs.
De même, de nombreuses personnes incluent des noix pour varier les textures et ajouter une saveur différente à la préparation.
9Oeufs De Lait
C’est l’ une des collations préférées des Panaméens , qui apprécient généralement les œufs au lait accompagnés de jus de différentes saveurs. Il est conseillé de manger ces boules en petites bouchées, car elles sont généralement très cassantes.
D’autre part, ces boules sont généralement saupoudrées d’un peu de sucre en poudre et enveloppées dans des papiers de différentes couleurs. Il convient de mentionner qu’il s’agit d’un dessert typique des fêtes d’enfants et que, depuis de nombreuses années, il fait partie de l’enfance de tous les Panaméens.
Les œufs de lait peuvent être achetés dans divers magasins et endroits, et ils sont également typiques dans les écoles.
dixGuacho de Rabito
Le Guacho de Rabito est préparé avec des haricots et de la queue de porc, de même, d’autres ingrédients sont incorporés, tels que l’ail et l’oignon. C’est un plat chargé de beaucoup de saveur , auquel une grande quantité de légumes et d’épices sont généralement ajoutées.
Aussi, selon la zone du Panama où il est acheté, il sera possible de trouver quelques variantes . Si vous souhaitez goûter à la gastronomie de chaque état ou ville, il est préférable de goûter aux variantes que chacun d’entre eux propose.
De plus, c’est un plat assez typique des foyers panaméens, étant ainsi très consommé à l’heure du déjeuner. En revanche, il est possible de trouver des recettes de ce plat qui se transmettent de génération en génération au sein des familles.
OnzePâte feuilletée
La pâte feuilletée est un compagnon qui se marie parfaitement avec n’importe quelle préparation. Des œufs et de la farine de blé sont utilisés pour sa préparation. Plus tard, ceux-ci peuvent être préparés à la fois sucrés et salés selon l’occasion et les goûts de chacun.
De la même manière, il est idéal à manger au petit-déjeuner, en compagnon de déjeuner, en collation et même pour le dîner. Si vous le souhaitez, il est possible de placer d’autres aliments sur le dessus pour ajouter plus de saveur.
En revanche, il est assez courant d’ acquérir cette préparation dans divers commerces de proximité, notamment en arpentant les rues du centre de chaque ville. C’est aussi l’option parfaite pour savourer un délicieux apéritif ou une collation.
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