Le Mexique est un pays doté d’ une gastronomie aussi diversifiée et intéressante que sa culture et ses paysages . Ses plats font partie de l’histoire et de la tradition des habitants du pays depuis de nombreuses années. De plus, les échanges culturels et la cuisine européenne ont également contribué à définir les aliments mexicains les plus typiques d’aujourd’hui.
Tout de suite, vous apprendrez à connaître certaines des préparations les plus célèbres de la cuisine mexicaine . Ce que vous ne pouvez pas manquer sans aucun doute lors de la visite de ce pays charmant, pittoresque, diversifié et merveilleux. Nous vous invitons à rester avec nous pour ne manquer aucun détail.
Table des matières
1Tacos
Quand on pense à la cuisine mexicaine, les tacos sont l’un des premiers plats qui viennent à l’esprit . Cette préparation se compose d’une tortilla de maïs roulée et complétée par la garniture de votre choix. Les plus courantes sont : Différents types de viande, oignon, coriandre, tomate, laitue et bien sûr, sauce piquante.
C’est l’une des recettes les plus célèbres et traditionnelles de la gastronomie mexicaine. Par conséquent, il est extrêmement facile de les trouver dans toutes les villes et régions du pays. Selon l’endroit où vous vous trouvez, les ingrédients et l’assaisonnement peuvent varier. N’hésitez pas à essayer autant de types de tacos que possible , ils sont vraiment très savoureux.
2Le Pozole
Auteur : Jazz Guy
La pozole est une soupe imposante et délicieuse préparée avec du maïs, de la viande et des ingrédients d’accompagnement qui varient selon la région dans laquelle elle est préparée . Pour cuisiner ce plat, vous devez utiliser un type spécial de maïs connu sous le nom de cacahuacintle.
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Une fois cuits, les grains de ce maïs éclatent en une forme assez proche de celle d’une fleur. Après cela, la viande et les compléments préférés sont ajoutés pour augmenter sa saveur et son assaisonnement . Certains des plus courants sont : le radis, le fromage, la laitue, le piment épicé, l’avocat, entre autres.
3La taupe
Le mole est sans aucun doute l’un des plats les plus incontournables de la cuisine mexicaine. Il se compose de tout type de viande rôtie (généralement du poulet) qui est complétée par une sauce composée d’une grande variété d’épices qui lui confèrent une saveur unique et une couleur chocolatée.
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Vous pouvez le trouver comme plat principal dans de nombreux établissements alimentaires à travers le pays, car c’est une recette extrêmement populaire. Comme vous pouvez vous y attendre, la taupe peut être trouvée dans de nombreuses variantes. Cependant, l’un des plus reconnus est le mole poblano, de la ville de Puebla. Si vous visitez le Mexique, vous ne pouvez pas manquer ce plat délicieux.
4Los Totopos
Les chips tortilla sont l’ un des accompagnements les plus caractéristiques et essentiels des déjeuners mexicains . Ce sont des tortillas de maïs frites que vous pouvez trouver en accompagnement de nombreux plats, ainsi que des collations ou des apéritifs.
Au début, vous pourriez les confondre avec des nachos . Cependant, la saveur des chips n’est pas si intense. Il est courant qu’ils soient servis en accompagnement de différentes sortes de haricots frits, pour du guacamole, même, accompagnés de fromage et de piments jalapeño. Vous ne pouvez pas manquer l’occasion de profiter de cette délicieuse collation si vous visitez le Mexique.
5Le Tlayuda
Tlayuda avec du fromage est une cuisine mexicaine traditionnelle d’Oaxaca au Mexique
Le Tlayuda est une grosse tortilla de maïs (environ quarante centimètres environ) qui a une consistance légèrement plus rigide que les tortillas plus conventionnelles. Cependant, il ne devient pas dur ou inconfortable à manger, sa texture peut être qualifiée de croquante.
La tortilla est remplie d’une grande variété d’ingrédients pour pouvoir en profiter. Certains des plus populaires sont : la viande, le fromage d’Oaxaca, la tomate, la laitue, l’avocat et même les croustilles. C’est sans aucun doute l’un des délices les meilleurs et les plus exquis de la cuisine mexicaine.
6Les Escamalone et les Chapulines
C’est un plat pour les palais les plus audacieux et les plus curieux , étant aussi l’un des plus exotiques de la gastronomie mexicaine. D’une part, les scamalons sont des larves de la fourmi güijera, étant un plat avec un prix assez élevé.
Ceci est dû à la difficulté d’élever ces insectes compte tenu de leur grande agressivité. Certaines personnes appellent ce plat « caviar mexicain » , il est généralement utilisé en complément de plusieurs ragoûts, tacos et autres.
D’autre part, les chapulines sont un type de sauterelle de taille réduite qui sont généralement consommées frites soit comme bonbons, soit comme garniture dans des tacos ou des quesadillas. Ils contiennent une grande quantité de nutriments et sont un élément que l’on trouve assez fréquemment dans la gastronomie mexicaine.
7Les Tamales
Les tamales sont un aliment courant dans de nombreux endroits du continent américain. Cependant, la variante mexicaine de ce plat est parmi les plus populaires . Fondamentalement, un tamale est une pâte de maïs remplie de viandes, de légumes et d’autres accompagnements qui est cuite enveloppée dans une feuille de banane ou de maïs.
Il peut être cuit à la vapeur et au four et ils ont une saveur unique et très savoureuse qui est obtenue grâce au goût des feuilles de maïs ou de bananier. Cette recette est une partie importante de la culture mexicaine et fait partie des célébrations importantes, telles que le Jour des Morts.
8Les enchiladas
Les enchiladas sont l’un des plats les plus complets que vous puissiez déguster dans la cuisine mexicaine . Ils consistent en une tortilla de maïs remplie de légumes, de viande et de beaucoup de fromage. Dans le même temps, il est courant qu’elles soient recouvertes de sauce tomate ou de sauce piquante.
Les enchiladas peuvent être trouvées dans de nombreuses versions et variantes. Parfois, ils sont également accompagnés d’oignons crus, de fromage, de laitue ou même de crème épaisse. En raison du grand nombre d’ingrédients qu’ils contiennent, ils constituent un repas très complet et copieux .
9Les quesadillas
La quesadilla est un plat typique de la cuisine mexicaine
Qui n’a jamais entendu parler des quesadillas ? Cette recette est un autre des éléments les plus caractéristiques de la cuisine mexicaine. Le processus de préparation est extrêmement simple, car ils consistent en une tortilla de maïs ou de blé pliée et remplie de fromage et d’autres ingrédients .
Bien qu’on puisse les trouver assez bien recréées dans les restaurants d’autres pays, les quesadillas mexicaines ont une saveur très unique et spécifique . Cela est dû au goût particulier qu’ils obtiennent à travers le fromage mexicain. De plus, il est courant de les préparer sur le grill ou le grill, ce qui leur donne une touche encore plus caractéristique.
dixLes Marquisites
Après avoir dégusté tant de plats salés, vous voudrez probablement essayer quelque chose de plus sucré. Les marquisitas consistent en une gaufre croustillante fourrée de fromage râpé qui offre une saveur très addictive. Il est courant qu’il soit accompagné de chocolat, de dulce de leche ou encore de miel. Vous pouvez les trouver dans de nombreux stands de nourriture à travers le pays.
OnzeLes eaux douces
Aucun banquet n’est complet sans une boisson rafraîchissante . Les Aguas Frescas sont la boisson parfaite pour accompagner n’importe lequel des plats présentés précédemment. Ils sont préparés à base de fruits, de fleurs et même de céréales et sont accompagnés de sucre, leur saveur est donc très douce et agréable.
Certains des plus populaires sont l’agua de Jamaïque, le tamarin, le citron et l’horchata de riz. Vous pouvez les trouver en complément dans le menu de n’importe quel restaurant du pays. Par conséquent, vous ne pouvez pas arrêter de les essayer si vous en avez l’occasion.
