Situé à l’est du continent africain, le Kenya est un très beau pays caractérisé par sa grande biodiversité et ses paysages. Ces qualités sont une grande attraction pour de nombreux touristes qui la visitent régulièrement pour profiter de ses plages, de ses safaris et, bien sûr, de sa gastronomie.
La cuisine kenyane typique est assez variée, car sa combinaison de saveurs est unique au monde. Essayer leurs préparations traditionnelles est une expérience gastronomique hautement recommandée.
Les plus grandes influences de la cuisine locale sont les recettes arabes, indiennes, britanniques et asiatiques. Nous présentons ici quelques-uns des plats kenyans typiques les plus savoureux que vous devriez absolument essayer.
Table des matières
1Le Pilau ou Pilaf
Pilaf oriental .cuisine ouzbek -cuisine d’Asie centrale
Les plats typiques du Kenya sont bien connus pour leur délicieuse combinaison de saveurs avec la cuisine asiatique, le Pilau étant l’un des plats qui représente le mieux ce mélange de cultures culinaires.
Cette préparation est originaire de la cuisine asiatique, bien que les populations locales l’aient adoptée, devenant une partie importante de leur alimentation. C’est actuellement l’une des recettes les plus demandées sur les menus des restaurants.
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Sa grande popularité permet d’en profiter à tout moment de l’année. Le pilau est composé de riz, de bœuf, de légumes et parfois de poulet ou de poisson.
2l’ugali
L’ugali est un autre des aliments typiques du Kenya les plus populaires. Il est généralement servi comme compagnon de plats plus corsés.
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Il est préparé principalement avec de la farine de maïs ou parfois de l’amidon, étant considéré comme l’une des recettes les plus basiques du pays.
Il est très facile à trouver dans différents restaurants à travers le Kenya, il est donc fortement recommandé de l’essayer si vous en avez l’occasion.
Il est assez courant qu’il soit servi à la fois chaud et froid, pouvant ainsi présenter des textures différentes. Il est également possible de le retrouver en différentes versions aux saveurs très variées. C’est pourquoi il est fortement recommandé d’essayer autant de présentations que possible.
3Le Githeri
Cuisine kenyane, assortiment de plats africains traditionnels, vue de dessus.
Les céréales sont un ingrédient très populaire dans la cuisine kenyane, car elles sont très nutritives et ont un goût délicieux.
Le githeri est l’un des plats à base de céréales les plus connus du Kenya . Pour sa préparation, différentes sortes de fèves sont réunies dans un ragoût très savoureux dont la saveur vous fascinera.
Comme on peut s’y attendre, il s’agit d’un repas assez fort, il est donc le plus souvent consommé au petit-déjeuner ou au déjeuner.
Il est proposé dans une grande variété de restaurants à travers le pays, il est donc fortement recommandé de l’essayer si vous en avez l’occasion.
4Le Matumbo
Matumbo est un aliment typique du Kenya hautement reconnu. C’est une préparation composée d’intestins d’agneau cuits bouillis avec différents légumes et vinaigrettes.
C’est un repas copieux, c’est pourquoi il est principalement servi à l’heure du déjeuner. En raison de ses méthodes de cuisson et de ses accompagnements, la version kenyane de ce plat se distingue des autres variantes présentes dans différentes cultures culinaires, car elle a une saveur très savoureuse et caractéristique.
Vous pouvez le trouver dans la plupart des restaurants du pays, étant l’un des aliments les plus recommandés à essayer lors d’une visite au Kenya.
5Le Matoké
Le matoke est un plat typiquement kenyan qui bénéficie d’une préparation simple, ce qui permet de le trouver très facilement dans la grande majorité des établissements alimentaires du pays.
Cette recette consiste en un ragoût dont la préparation se compose principalement de poulet et de banane. Certaines variantes de cet aliment se présentent sous forme de purée, ayant une texture agréable et étant très facile à manger.
La saveur du Matoke peut varier selon le chef qui le prépare ou la région du pays où il est demandé. Pour cette raison, il est fortement recommandé d’essayer autant de versions de ce plat que possible, car chacune sera une expérience différente.
Comme il est principalement préparé avec de la banane et du poulet, c’est un repas très léger qui peut être mangé sans aucun inconvénient à tout moment de la journée, ce qui en fait une collation idéale.
6Les Samoussas
Les samosas sont de petites galettes très savoureuses qui ont une place méritée parmi les aliments typiques du Kenya les plus emblématiques .
Ils sont remplis de différents ingrédients, bien que la viande et divers types de légumineuses, comme les pommes de terre, les pois ou les lentilles, soient les options les plus courantes.
Ils peuvent être commandés dans différents restaurants. Ils sont généralement accompagnés d’une sauce piquante à tremper avant de les déguster.
Grâce à leur taille confortable, ils sont très faciles à manger, ce qui en fait un repas parfait à savourer tout en explorant les merveilles du Kenya. Si vous avez l’occasion de les essayer, ne le manquez pas, vous les aimerez sans aucun doute.
7Le Nyama Choma
Nyama Choma est l’une des préparations les plus remarquables parmi les plats typiques du Kenya , en fait, il est considéré comme une recette nationale.
La préparation est basée sur une délicieuse viande de chèvre préparée sur le grill et accompagnée de différents ingrédients, tels que l’oignon, la tomate ou les pommes de terre.
C’est un aliment très savoureux et sain qui est proposé dans de nombreux restaurants, car c’est l’un des aliments les plus populaires du pays. Pour cette raison, il vous sera possible d’en profiter n’importe où au Kenya.
8Le Tilapia
Le tilapia est une espèce de poisson qui abonde dans les eaux du lac Victoria au Kenya. Il se caractérise par une viande très juteuse et une saveur très agréable.
Comme vous pouvez vous y attendre, c’est un aliment très nutritif qui est préparé sur la braise avec différents types de légumes pour lui donner une saveur encore plus délicieuse.
Lors de sa présentation au dîner, il est servi avec une portion de salade (généralement tomate, concombre et oignon) et quelques tranches de citron dont le jus peut être pressé sur le poisson.
Si vous visitez la région, n’hésitez pas à déguster ce délicieux plat typique du Kenya . Vous pouvez trouver différentes façons de le préparer dans chaque restaurant, il est donc fortement recommandé d’en expérimenter autant que possible.
9Le Mukimo
Le mukimo est un plat kenyan typique préparé à l’origine par la tribu Kikuyus. Ses ingrédients les plus importants sont le maïs, les pommes de terre moulues et les pois.
Il est souvent servi accompagné d’une portion de viande mijotée accompagnée d’un peu de sauce.
La combinaison de ces ingrédients génère un résultat délicieux que vous ne pouvez certainement pas manquer, il est donc fortement recommandé d’essayer ce plat exquis.
dixLe wiki de Sukuma
Le Sakuma Wiki concerne un type de chou qui pousse à l’état sauvage et est préparé et présenté sous forme de délicieuse salade. Comme vous pouvez vous y attendre, c’est un repas très nutritif.
Il est généralement accompagné de tomate, d’oignon, de citron et, dans certains cas, d’un peu de viande qui peut avoir été laissée par la préparation du Nyama Choma.
C’est un excellent compagnon pour de nombreux plats typiques du Kenya , étant également très nutritif et facile à manger.
Sa grande popularité en fait un élément commun au menu de nombreux restaurants, ce qui en fait un jeu d’enfant à trouver. Si vous visitez le Kenya, n’hésitez pas à savourer une délicieuse partie de Sakuma Wiki avec vos repas.
