La cuisine indienne est l’une des plus délicieuses, reconnues et populaires dans le monde. Il se caractérise principalement par l’utilisation abondante d’épices et de saveurs épicées dans ses recettes.
Les plats typiques de l’Inde ont une grande importance culturelle et religieuse. En fait, refuser l’offre d’un repas est considéré comme extrêmement grossier et impoli.
De plus, il est très important de se rappeler que vous devez toujours manger avec votre main droite. Le gauche est considéré comme impur, il doit donc être gardé hors de la table lorsque vous mangez.
Comme prévu, la cuisine indienne typique est l’une de ses principales attractions touristiques. Ses merveilleuses recettes enchantent tous ceux qui ont le plaisir de les essayer. Nous vous invitons à continuer avec nous pour connaître les plats les plus délicieux et incontournables de ce pays.
Table des matières
1Al Kashmiri Aloo Dum
Dum aloo chaud et épicé.
Ce plat végétarien exquis à base de pommes de terre est assez courant dans le nord du pays. Cependant, grâce à sa saveur exquise et sa facilité de préparation, il se trouve très facilement dans différentes régions.
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Il existe dans de nombreuses variantes différentes qu’il est certainement fortement recommandé d’essayer lors d’une visite en Inde. Pour sa préparation, d’abord les pommes de terre sont frites dans un peu d’huile pour ensuite les faire cuire à feu doux dans une sauce avec différentes épices.
Il n’est pas difficile à trouver, car il est proposé dans une grande variété de restaurants et de stands de nourriture. C’est un excellent plat pour s’initier à la gastronomie indienne .
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2Le Masala Dosa
Présentant un aspect similaire à celui des crêpes , cette préparation est fourrée d’oignon, de curry, de curcuma, de coriandre, de pommes de terre, de lentilles et de riz pour ensuite la rouler et la servir.
C’est un repas assez fort , étant d’habitude de le consommer principalement à l’heure du déjeuner. C’est une recette végétarienne très savoureuse qui peut être appréciée dans de nombreux endroits en Inde, car elle est préparée dans de nombreux stands de nourriture.
Il a généralement un coût très abordable et se mange généralement avec les mains . Cela rend très facile d’en profiter tout en marchant et en explorant les merveilles de l’Inde. Si vous visitez le pays, n’hésitez pas à en profiter.
3Poulet tandoori
Étant une recette assez importante en Asie du Sud-Est, le poulet tandoori est l’un des plats indiens typiques les plus délicieux que vous puissiez essayer.
La préparation consiste en un poulet rôti très savoureux qui est cuit sur du bois et du charbon de bois dans un four (généralement en argile) accompagné de différentes épices qui lui confèrent une saveur unique et très délicieuse.
Les compagnons de la viande pendant la cuisson sont généralement le cumin, l’ail, le gingembre, le poivre, la cannelle, le laurier, les clous de girofle, la cardamome, la coriandre, entre autres.
Il est important de garder à l’esprit que les quantités, ainsi que le nombre de condiments utilisés pour la préparation, peuvent varier considérablement selon la région de l’Inde où il est préparé. Cependant, grâce à sa saveur délicieuse, il est fortement recommandé de l’essayer.
4El Chole Bature
Le Chole Bathure est l’un des plats typiques les plus emblématiques de l’Inde . Il est très populaire et facile à trouver à New Dheli, la capitale du pays.
La préparation consiste en un pain frit soufflé qui est accompagné d’une pâte à base de différentes épices et de pois chiches épicés connus sous le nom de Chole.
L’une de ses qualités les plus attrayantes pour les convives est le délicieux contraste entre le goût sucré du pain et le piquant des épices .
Il est courant de le trouver en restauration rapide, bien que certaines personnes en profitent également pour le petit-déjeuner .
Il est généralement accompagné d’une boisson particulière à base d’eau, de noix de coco, de yaourt, de fruits et de quelques épices, appelée Lassi.
5Le Jalebi
Le jalebi est un délicieux dessert indien traditionnel . Il se caractérise par une forme très proche de celle d’une fleur ou d’une spirale, ce qui le rend très facile à reconnaître.
Ils sont fabriqués à partir de sucre, de farine de Maida et d’huile. De plus, ils sont enrobés d’un délicieux sirop sucré préparé avec du citron, de la cardamome et du safran.
Ce dessert est également connu sous le nom de «Zulbia». Il est courant qu’ils soient froids , bien que dans certains endroits ils soient servis à température ambiante.
Ils sont accompagnés d’une délicieuse et rafraîchissante limonade ou d’eau de rose. Ils constituent un excellent apéritif à déguster en milieu d’après-midi . Si vous visitez l’Inde, vous ne pouvez pas manquer l’occasion de les goûter.
6Poulet Tikka Masala
Le poulet Tikka Masala est l’un des aliments typiques indiens les plus populaires et les plus reconnus. De ce fait, il est actuellement possible de le trouver dans différents pays du monde. Cependant, si vous visitez ce beau pays, il est vraiment conseillé d’essayer la recette originale.
Le plat se compose principalement de Chicken Tikka, qui consiste à faire mariner la viande de l’oiseau avec du yaourt, de la sauce masala et différentes épices avant de la cuire au four.
Grâce à cela, la recette a un arôme et une saveur très caractéristiques . Pendant la cuisson, il est également courant d’ajouter du lait de coco et de la sauce tomate. Si vous visitez l’Inde, ne manquez pas l’occasion de profiter de son goût délicieux.
7Le Samosa
Ce plat typiquement indien est également très apprécié dans d’autres pays de la région. Ils se composent de délicieuses empanadas qui peuvent être commandées dans une grande variété de restaurants à travers le pays.
Les samoussas sont généralement remplis de pommes de terre et de différents légumes, ce qui leur donne une saveur très agréable et les rend très sains. Ils sont présentés frits, ce qui rend la texture de leur pâte assez croustillante .
Ils sont une collation végétarienne très facile à trouver dans différents stands de nourriture à travers le pays. De plus, ils sont très bon marché , il est donc fortement recommandé de les essayer si vous visitez l’Inde.
8El Daulat Ki Chaat
Étant assez connu et facile à trouver dans la ville de Dheli, le Daulat Ki Chaat peut être décrit comme un soufflé préparé avec du sucre, des pistaches, de la crème, du lait et du safran .
Il est courant de le manger les jours moins chauds, car ce dessert a tendance à fondre à la chaleur. Il se caractérise par un prix extrêmement accessible, c’est un dessert très facile à manger , vous pouvez donc en profiter pendant que vous vous promenez et explorez l’Inde.
9Les Bhelpuri
Le bhelpuri est une collation à base de riz soufflé, de nouilles à la farine de pois chiches et de sauce au tamarin.
Il peut être consommé de différentes manières , servi à la fois dans des assiettes et en forme de cône avec une cuillère, ce qui facilite grandement sa consommation lors de vos visites.
L’un des meilleurs endroits pour le trouver sont les plages de la ville de Bombay , où il se déguste comme une collation savoureuse.
dixLe Masala Chai
Le Masala Chai est un délicieux thé préparé avec de l’eau et du lait bouilli . Il peut être dégusté à l’heure du petit-déjeuner ou en complément du dîner.
Il est courant que les vendeurs de thé ambulants le proposent en fin d’après – midi , les ouvriers en profitent généralement sur le chemin du retour après avoir terminé leurs heures de travail.
Il est agrémenté d’épices assez variées comme le poivre, le clou de girofle ou la cardamome. Si vous souhaitez déguster une boisson typiquement indienne très savoureuse , n’hésitez pas à essayer le Masala Chai.
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