Grâce aux traditions et aux cultures anciennes du pays, la gastronomie chinoise est l’une des plus diversifiées et des plus populaires au monde, étant largement représentée dans la grande majorité des pays.
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Malgré sa grande expansion internationale, la gastronomie continue d’être l’une des attractions touristiques les plus notoires du pays. Ensuite, nous présenterons quelques-uns des plats typiques les plus emblématiques et incontournables de la Chine .
Sans aucun doute le premier plat auquel la plupart des gens pensent quand ils entendent « Chinese food ». Cette fameuse recette se compose d’un riz cuit et sauté dans une poêle ou un wok accompagné d’une grande variété d’ingrédients différents tels que des légumes, des fruits de mer, des viandes et des œufs.
Son origine remonte à la dynastie Sui de Chine. Aujourd’hui, c’est un aliment extrêmement populaire qui peut être apprécié partout dans le monde , car il existe une grande variété de restaurants spécialement conçus pour sa préparation.
Malgré cela, si vous visitez la Chine, il est fortement recommandé d’essayer la préparation originale. Sa délicieuse saveur vous impressionnera sans aucun doute .
Étant l’un des aliments typiques chinois les plus populaires et les plus reconnus, le Chop Suey comprend de nombreux légumes, tels que les poivrons, les haricots verts, le céleri, entre autres, qui sont cuits dans un wok avec différents types de viande, comme le poulet. , boeuf, porc ou même crevettes.
Pendant le processus de cuisson, de la sauce de soja est ajoutée, ce qui leur donne une saveur délicieuse et caractéristique . Il est généralement servi accompagné d’une portion de riz blanc.
C’est une recette très populaire et facile à trouver dans de nombreux restaurants à travers la Chine . On dit qu’un bon Chop Suey peut être reconnu si les légumes qui le composent sont coupés en morceaux de tailles similaires, car de cette façon, ils auront tous le même terme de cuisson.
3Biscuits de fortune
Il n’est pas possible de parler de plats typiquement chinois sans évoquer les fortune cookies. Ils sont apparus dans tellement de séries et de films que vous les connaissez sûrement même si vous n’avez pas eu l’occasion de les essayer.
Ils sont faciles à identifier grâce à leur pâte fine et croustillante, qui a une forme particulière semblable à un croissant. Sa principale caractéristique est qu’à l’intérieur se trouve un petit morceau de papier qui contient une prophétie concernant l’avenir de celui qui le mange .
Bien qu’ils soient considérés comme un aliment traditionnel chinois , ils sont apparus en 1909 dans les villes de Los Angeles et de San Francisco par la main de Makoto Hagiwara.
4Canard Pékinois
Étant l’une des recettes les plus savoureuses, populaires et reconnues de la cuisine chinoise , le canard laqué est une préparation caractéristique du nord-est du pays. Une particularité assez curieuse de ce plat est que pour le préparer, seuls des canards pesant plus de trois kilos peuvent être utilisés.
Il est généralement présenté en deux parties . Le premier plat contient la peau de l’oiseau, qui est préparée de manière spécifique pour qu’elle atteigne une texture croustillante.
Par contre, en deuxième plat, des tranches de viande (parfois avec un peu de peau) sont servies nappées d’une sauce aux haricots sucrés et déposées ou roulées dans une crêpe.
C’est une recette avec une saveur exceptionnelle que vous ne pouvez pas arrêter d’essayer, étant sans aucun doute l’un des aliments typiques chinois les plus incontournables .
5La soupe aux ailerons de requin
soupe aux ailerons de requin
Cet aliment traditionnel chinois est l’un des plus controversés, on pense que sa consommation affecte considérablement la population de requins, ce qui les rapproche d’une situation de danger d’extinction.
Il est couramment consommé lors d’occasions festives ou spéciales , telles que les fêtes de fin d’année, les mariages, les banquets et autres événements. La recette est considérée comme une icône de prestige et de bonne santé.
En fait, on pensait auparavant que sa consommation empêchait la vieillesse et attirait une bonne santé , car il y avait des croyances selon lesquelles les ailerons de requin avaient des propriétés curatives.
6Le Dim Sum
Le Dim Sum est l’un des représentants les plus délicieux et incontournables de la cuisine chinoise . Il se caractérise par être un plat très léger, plein de saveurs et facile à manger.
On considère qu’il n’existe pas de recette unique pour la préparation de ce plat . Il est possible de trouver une grande variété de versions différentes avec des saveurs différentes.
Cependant, sa forme la plus traditionnelle consiste en des rouleaux de pâte et des rouleaux de riz cuits à la vapeur et remplis de différents ingrédients . Les plus courants sont le poulet, la viande, les crevettes, le porc et différents types de légumes.
C’est un sandwich délicieux et très facile à trouver dans différents stands de nourriture . N’hésitez pas à en profiter pendant que vous explorez les merveilles de la Chine.
7El Zongzi
Pour préparer ce délicieux plat typiquement chinois, il faut faire cuire du riz, le placer sur une feuille de bananier accompagné de différents ingrédients, le rouler et le faire bouillir (bien qu’à certains endroits il soit cuit à la vapeur).
C’est une recette délicieuse, nutritive et facile à manger qui est principalement appréciée dans la première quinzaine de juin, lorsque le Dragon Boat Festival est célébré. Sa préparation nécessite une technique particulière, notamment lors du roulage du riz.
La recette et le procédé de fabrication sont transmis de génération en génération. Pour cette raison, il peut difficilement être apprécié en dehors de l’Asie. Si vous visitez la Chine, vous ne pouvez pas manquer l’occasion de l’essayer .
8El Jiaozi
Étant un plat chinois traditionnel qui a une certaine ressemblance avec les raviolis bien connus d’Italie, le Jiaozi se compose d’une pâte fine et allongée qui est remplie de bœuf ou de porc et est présentée avec une délicieuse sauce soja.
De cette façon, ils sont trempés dans la sauce avant de les manger . Cela leur donne une saveur très délicieuse et caractéristique. On les trouve dans une grande variété de restaurants et d’établissements alimentaires à travers la Chine, alors n’hésitez pas à les essayer si vous en avez l’occasion.
9Soupe wonton
La soupe wonton est un plat typiquement chinois qui présente une grande variété de versions selon la région de Chine dans laquelle elle est préparée. Cette recette serait apparue après la Seconde Guerre mondiale.
Il se compose de minces morceaux de pâtes carrés remplis de légumes, de volaille, de fruits de mer, de bœuf, entre autres accompagnements.
Les pâtes farcies sont introduites dans une savoureuse soupe préparée avec du poulet et des légumes , et sont ainsi présentées au convive. C’est un repas très savoureux et léger, il est donc fortement conseillé de l’essayer.
dixLe gâteau de lune
Le gâteau de lune est l’ un des bonbons les plus savoureux et les plus populaires en Chine . Il est principalement consommé lors des Fêtes de la Mi-Automne, très centrées sur la lune.
Sa forme peut être à la fois ronde et rectangulaire. Ils sont remplis d’une pâte savoureuse à base de graines de lotus , bien que parfois ils soient également fabriqués à partir de jaunes d’œufs de canard salés.
Il est important de savoir qu’il est d’usage de le manger en petite quantité et accompagné d’une délicieuse et traditionnelle tasse de thé.
Le Moon Cake se décline en une grande variété de versions selon la région dans laquelle il est préparé. Il est assez difficile de le trouver en dehors de la Chine , alors ne manquez pas l’occasion de le goûter.
