10 plats islandais

L’Islande a une gastronomie assez variée , concentrant une grande partie de ses plats sur des aliments tels que la viande, le poisson et les légumes. Ils utilisent également diverses herbes et épices capables d’améliorer considérablement la saveur finale desdites préparations.

Si vous voyagez dans ce pays, vous devriez sans aucun doute essayer ses plats typiques, en goûtant à la fois des plats salés et sucrés.

Table des matières

 

Plats typiques d’Islande

Ensuite, nous présenterons les plats traditionnels de ce pays, mettant principalement en avant ses ingrédients, ses préparations et même ses curiosités. Par conséquent, si vous voulez en savoir plus sur cette culture et sa gastronomie, continuez avec nous.

1Requin

Goulasch traditionnel ou ragoût de boeuf, dans une mijoteuse rouge, prêt à servir. DOF peu profond.

 

Ce plat typiquement islandais est capable d’attirer l’attention de tous les touristes visitant le pays. Il se compose de viande de requin séchée, généralement au soleil ou au Groenland. Pour réaliser ce plat, il faudra passer par un processus poussé.

Initialement, tous les poissons désirés sont placés dans des caisses pendant environ six à neuf semaines, ceci dans le but qu’ils puissent fermenter. Après cela, il faudra les laisser pendre 3 ou 4 mois pour les faire sécher.
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Beaucoup de touristes n’aiment pas le goût de cette préparation car elle est généralement assez forte. Cependant, il est toujours conseillé de l’essayer, de même, il peut être acheté tout au long de l’année sans aucun inconvénient dans différents établissements spécialisés dans la préparation de ladite viande.

Le Plokkfiskur généralement préparé avec du merlu ou de la morue, ce plat se compose de filet de poisson servi avec des pommes de terre. Ce plat peut être servi entier ou écrasé selon les goûts de chacun et le lieu où il est acheté.
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Parce que cette recette s’est transmise de génération en génération, il est possible de trouver une grande variété de changements au niveau des ingrédients utilisés et de la façon dont elle est faite . Parfois, ce plat est servi avec une délicieuse sauce blanche.

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De plus, la partie supérieure est généralement décorée de quelques herbes vertes. De même, c’est un plat typique dans les foyers islandais , étant préparé fréquemment et même pendant les dates festives.

 

2Les hot-dogs

 

Les pylsur sont des hot-dogs, ils sont généralement assez simples par rapport à l’habituel dans d’autres pays, ne comptant qu’avec du pain, du saucisson et deux sauces. Malgré cela, ces plats se distinguent par leur coût élevé, qui peut se situer entre six et sept euros environ.

Cependant, ils sont un plat typique largement consommé en Islande et sont généralement achetés sur divers marchés et stands de nourriture de rue. Ils sont une option assez rapide à déguster à tout moment.

De plus, sa préparation est très simple à réaliser, c’est donc généralement un plat très courant dans les foyers islandais.

 

3Poisson séché

 

Cette préparation est l’ une des plus délicieuses que l’on puisse trouver en Islande , étant très consommée par les touristes et les locaux. Aussi, si vous aimez la viande séchée, vous aimerez sûrement cette préparation.

Malgré son goût délicieux, l’odeur est un peu forte , ce qui la rend inconfortable pour plusieurs personnes. Par conséquent, la suggestion est de goûter le plat le plus rapidement possible, en évitant que l’odeur puisse rester en place et se propager pendant longtemps.

Habituellement, le Harðfiskur est généralement accompagné de beurre islandais typique et même de pain.

 

4Kjötsupa

 

Cette soupe est très courante dans la culture islandaise, elle est généralement appréciée surtout par temps froid , et servie assez chaude. De plus, il a une saveur assez délicieuse grâce au grand nombre d’ingrédients qui sont utilisés pour sa préparation.

Lors de sa préparation, il est très courant d’utiliser diverses herbes aromatiques typiques du pays. Par conséquent, la saveur qui en résulte est généralement assez particulière par rapport aux plats d’autres pays.

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Grâce à la popularité de ce plat, il peut être acheté dans un grand nombre d’établissements et de restaurants avec une grande facilité. De plus, ce n’est généralement pas très cher .

 

5Agneau fumé

Deux tranches de délicieuses côtes levées BBQ avec trempette

 

Le hangikjöt est une préparation typique des fêtes, il en est de même des tranches d’agneau fumé recouvertes de sauce béchamel. Ceux-ci sont généralement accompagnés de différents aliments, parmi lesquels se distinguent les pois et les pommes de terre.

D’autre part, il est couramment servi sur du pain ou d’autres préparations similaires. Le processus de préparation de ce plat est un peu long, prenant généralement quelques jours. Cependant, il convient de mentionner qu’il est assez simple à réaliser.

La couleur rougeâtre de cette préparation attire souvent l’attention des touristes. Aussi, malgré le fait qu’il soit généralement préparé à la maison avec la famille. Il sera également possible de le déguster dans plusieurs restaurants avec une cuisine typiquement nationale .

 

6Graflax

 

Ce plat est un apéritif présent dans presque tous les restaurants du pays. Il réside principalement dans les tranches de saumon, qui peuvent être accompagnées de quelques tranches de pain.

Cette préparation peut être achetée à tout moment de l’année, elle est généralement agrémentée de poivre noir et de citron, qui ajoutent plus de saveur à la préparation.

En grande partie, le goût délicieux du graflax est dû à la marinade qui est faite. Il s’agit d’un grand nombre d’herbes et d’épices où le saumon est immergé pendant de nombreuses heures avant la cuisson.

Selon l’endroit où il est acheté, il sera possible de trouver des variations de goût, car les mêmes recettes et ingrédients ne sont pas toujours utilisés .

 

7Crevette islandaise

 

C’est l’une des préparations les plus populaires et les plus frappantes parmi les plats islandais typiques. Il est principalement à base de crevettes , et peut être présenté de différentes manières, parmi lesquelles : crèmes, soupes ou cuites à l’huile.

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D’autre part, en accompagnement, de la purée d’artichauts, de l’ail et de la mayonnaise sont généralement servis. La saveur de ce plat est totalement délicieuse, surprenant ainsi tous ceux qui l’essayent. En fonction des goûts personnels de chacun, il sera possible de trouver quelques variantes quant à sa préparation.

De plus, ce plat est présent dans la plupart des restaurants , il est donc très facile à acheter.

 

8chou rouge

 

Ce légume peut être récolté toute l’année en Islande , il est donc possible de le manger à tout moment sans aucun inconvénient. En revanche, il accompagne parfaitement n’importe quel plat et même boisson, et peut même être servi à l’apéritif.

Sa saveur est assez délicieuse et attire l’attention des touristes pour sa couleur pourpre particulière. De même, un grand nombre d’épices et d’ingrédients différents sont utilisés pour sa cuisson, comme l’anis et la cannelle .

Si vous le souhaitez, vous pourrez déguster ce plat dans divers établissements commerciaux et restaurants.

 

9Randalin

 

Ce dessert est sans aucun doute l’un des plus populaires d’Islande, il se compose de divers gâteaux qui sont empilés les uns sur les autres et de la crème est ajoutée entre chacun d’eux.

Cette préparation se fait généralement dans la plupart des cas avec des pruneaux et du citron. Cette combinaison de saveurs est assez particulière et très étonnante pour les touristes. De plus, le dessus est généralement saupoudré de sucre en poudre et décoré de quelques noix.

Ce plat est entièrement fait maison, étant largement préparé dans les foyers irlandais. Il est également assez simple à réaliser et ne prendra que quelques minutes.

 

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