Le Pérou occupe une place importante sur la scène culinaire mondiale et est devenu une destination touristique gastronomique . Des plats populaires comme le ceviche ont fait le tour du monde. Voici une liste de plats pour lesquels il vaut la peine de payer un billet pour le Pérou . Régalez votre palais sans remords.
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Ceviche
C’est le plat emblématique de ce pays. Vous ne pourrez déguster un vrai ceviche péruvien nulle part ailleurs dans le monde qu’au Pérou. Le ceviche classique contient du poisson mariné dans des poivrons citron et rocoto, du maïs, du yucca, des patates douces, des oignons et certaines personnes y ajoutent des chips de banane. Il est généralement garni de laitue.
Cochon d’Inde
Le cochon d’Inde ou cochon d’Inde. Il est rôti à la broche ou au four et est presque toujours servi entier (avec la tête) . Si vous demandez à quelqu’un dans les Andes quel est son plat préféré, 80% vous diront que c’est Cuy.
Burger d’alpaga
Bien sûr, vous devez avoir essayé un hamburger. Cependant, vous n’auriez jamais dû en goûter un avec de la viande d’alpaga. Il est très populaire dans la région andine du Pérou, où ils élèvent cette espèce unique.
Longe Saltado
Le Lomo saltado est une délicieuse recette péruvienne qui combine de la viande marinée avec des oignons, des tomates et des frites.
Aji de Gallina
Il est composé de pommes de terre et d’œufs recouverts d’une sauce crémeuse épaisse à base de crème, de noix, de fromage et de piment. Ce plat est généralement servi en entrée ou en apéritif.
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Frites Huancaina
Le plat se compose de pommes de terre nappées d’une sauce au fromage épicée. Il est généralement servi en apéritif ou en street food, mais ne vous y trompez pas car il est vraiment délicieux.
Poulet grillé
Il se compose d’un poulet rôti mariné dans une sauce soja avec des poivrons rouges, de l’ail et du cumin . Au Pérou, il ne faudra pas longtemps pour trouver un type d’établissement qui sert ce poulet grillé.
Piment farci
Ce sont des piments forts farcis, très appréciés dans les Andes et notamment dans la ville d’Arequipa . Ils sont remplis d’œufs, de viande sautée et de légumes.
Anticuchos
Les cœurs de bœuf grillé sont l’apéritif et la cuisine de rue du Pérou. Ils sont un peu moelleux, mais délicieux et bon marché.
Picarones
Ce sont des beignets de patates douces frits . C’est la meilleure collation nocturne au Pérou, ils sont recouverts de miel et ils sont addictifs, vous ne pourrez pas arrêter de les manger.
Avez-vous goûté à l’un de ces délicieux plats ? Parlez nous de votre expérience.
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